最近，猪肉价格成了非常热门的一个话题，截止目前，不少地方猪肉价格纷纷上涨，有的地方甚至突破了20元每斤，过去用“车厘子自由”“香椿自由”来炫耀，如今恐怕“猪肉自由”又要登场了。

之所以猪肉价格上涨的消息惹得议论纷纷，主要是因为猪肉价格需求量大，而且是普通群众日常吃的最多、销售最大的肉类产品之一，数据显示，2018年全国猪牛羊禽肉产量8517万吨，其中，猪肉产量5404万吨，生猪存栏42817万头，生猪出栏69382万头。

从上面的数据我们可以得知，不加国外进口，我们一年猪肉的消费数量就接近7亿头左右，平均每个人一年消费半头以上，从数量上来讲，我国绝对是猪肉的产销大国。因此猪肉价格的些许动荡，必然会影响普通老百姓的生活。

分群体来看，不同人对猪肉价格上涨的立场不同，自然看法就不同，归结起来就是1种人高兴，3种人愁。

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猪肉价格上涨，最为开心的莫过于养殖大户了。特别是有大量存栏的养殖户，猪肉价格上涨，自然生猪价格跟着涨，出栏的猪就能卖个好价钱，这样一来，养猪就会有更多的利润可图。一斤多赚个几块，一头猪就要多赚好几百元，养殖户能不高兴吗？

发愁的3种人：

最愁的莫过于消费者了，毕竟猪肉在居民生活中扮演着重要的角色，猪肉价格上涨，农民日常花费自然增多了。

其次，猪肉经销商也愁。猪肉价格上涨，很多农民选择购买其他肉类，比如说鸡肉，等等，毕竟从消费心理学来看，价格上涨，必然会一定程度上影响了销量，猪肉卖不出去，经销商也愁。

最后，屠宰场也愁。和上面一个理，屠宰场的利润和猪肉价格本没有直接的关系，但猪肉价格上涨，销量降低，屠宰场的生意自然没有往日红火，数量少了，利润自然下来了。

很多人有点搞不清楚，猪肉价格为啥近日频频上涨，到底什么是推动猪肉价格不停上涨呢？专家道出背后原因，这次说了大实话。

一是非洲猪瘟的影响仍然还在。非洲猪瘟传入我国之后，无论南北，养殖户均受到了一定的影响，从去年八月开始，我国的养猪产业就迎来了一个下滑的周期。为了控制疫情，大量的生猪被扑杀销毁了，这给各地的养殖户和养猪企业造成了不少的损失。这样不仅导致了生猪存栏数量的减少，同时可繁母猪数量也史无前例减少了。

二是环保政策的影响。近些年，环保要求越来越严，很多位于禁养区内的养殖场被迫关停，养殖的散户有所减少。除此之外，对于养殖废弃物的处理成本越来越高，猪肉价格飘忽不定，让很多养殖户打起了“退堂鼓”，养殖的人少了，自然供应就不足。

和任何事物发展一样，猪的价格也有一定的周期性特点，又叫做猪周期，这是一种经济学规律，猪肉价格上涨，利润上来了，自然刺激增加产量，这样以来供应上来了，价格开始下降，等到供过于求的时候，价格持续下跌，达到最低点，又会减少养殖，这样供应减少，从而影响价格。

本轮猪周期最低点在去年8月份，如今逐渐步入上升通道，不过相信猪肉价格最高的时候，也是拐点要来的时候，猪肉价格迟早会降下来，只不过是时间的问题罢了。