北活遊記丨上帝把森林留給了芬蘭，而芬蘭把Ta留給了我們

白鷺：在芬蘭有一句話是“Foraging is Every man’s right”，意爲：採摘是每個人的權利，每個人都到森林裏去採摘自然賦予我們的一切。芬蘭森林一日遊，做個自在的芬蘭人。

在芬蘭生活了多年的Fan說”8月真的是芬蘭最好的季節，最熱的時間已經過去了，溫度剛剛好，陽光燦爛又不刺眼，你們真的是來對時間了！如果碰上下雨天，我們還可以去森林裏摘藍莓和採蘑菇。”

▲Nukksio

想要什麼來什麼，當晚便下了一夜的雨，於是第二天我們迎着燦爛的太陽去林子裏採蘑菇了！經過一夜雨水的滋潤，森林裏多了很多奇妙的小植物，比如新生的小蘑菇，各種漿果，各種野花！我們今日的小目標是一人摘滿139顆藍莓，至於爲什麼，我們留個懸念～

▲Nukksio建築

我們此次的目的地是Nukksion national park（努克西奧國家公園），這個森林離赫爾辛基市區，開車大概只有半小時的路程，也是赫爾辛基市民最喜歡的一個森林，入林後，撲面而來的空氣，十分上頭！

Tips：森林的蘑菇野果種類繁多，無法分辨食物是否有毒的小夥伴，最好請一個芬蘭嚮導一起去採摘果子哦~

▲Pekka

我們的嚮導叫Pekka，他在這個森林裏已經生活了32年，他說他每天有6小時，每年有超過300天的時間都在樹林裏，這個森林就像是他的家一樣，當他準備帶我們去林子裏摘藍莓的時候，我們問他怎麼才能找到藍莓最多的地方，Pekka說“I have a computer of my mind.”對於Nukksion的一切，他腦海裏自有乾坤。

Tips：正式入林採莓的地方有幾幢紅色的小木屋，其中有一幢白色的建築就是類似森林遊客中心的樣子，在這裏可以找到Pekka，可以邀請他作爲嚮導。

▲Juniper berry

採摘的路程還沒有開始，我們就已經被Pekka種草了一個好東西—杜松子（Juniper berry），常聽說杜松子酒，但是我們都沒有嘗過杜松子原始的味道是什麼樣的，Pekka摘了杜松子的果實邀請我們品嚐，杜松子是很小很小的籽，能喫的是已經變成深藍色或者是紫色的籽。

▲白鷺找Juniper berry

杜松子的果實入口的時候，味道有點澀澀的，但是嚼碎後有股清香一直在口腔裏面迴盪，我們瞬間就被這口有餘香的果子給種草了，覺得必須扛一瓶杜松子回國，是的，我扛了兩瓶杜松子就回來。（不重，真的一點都不重……）

▲指路牌

在進入林子時會看到這樣的徒步路線指示牌，它的作用是給來林中徒步騎馬的人指路，不一樣的標誌代表不一樣的徒步方式路線，後面的數字代表路線的長度。在林中出現的岔路口都會帶有不同路線的標誌，給你指示正確的方向。

▲雞油菌草叢

事實證明，Pekka的腦海裏真的有一副地圖，我們沒有出發多久就帶我們在大路旁的草叢裏找到了幾顆小小的雞油菌，掩蓋在草叢下的雞油菌顯得十分新鮮和可愛，連根一起拔起來的感覺是個狠人沒錯了！

▲蘑菇

一路上還遇到好多長相不同的蘑菇，雖然叫不出名字，但看到蘑菇就覺得很驚喜，想立馬抓來喫了，問Pekka蘑菇的名字，Pekka很有個性的說“Just call them mushroom.”(就叫它們蘑菇就好了)。我們在樹根處的地方發現了幾個蘑菇，都已經長成了大蘑菇，Pekka說已經沒有辦法喫了，留着當景點吧。

▲踩地

進入林子時還遇到了一段神奇的小路，踩在上面會回彈，多年的落葉堆積而成，苔蘚再生長在上面，形成了一層固定的保鮮膜，人踩在上面一彈一彈的，特別像小時候的蹦牀，但是又比蹦牀柔軟，這個腳感真的無與倫比，放個動圖感受一下。

▲藍莓樹特寫

越往林子深處走去，藍莓樹就越多；我們通常只見過藍莓，卻從沒有見過藍莓樹是什麼模樣，藍莓樹是矮小的灌木，樹枝很細，葉子綠綠的，外形很好看，雨後的藍莓樹葉上還停留着雨露，藍莓就藏在葉子的下面，看到是變成深藍色的果子就是已經成熟的藍莓了。

▲佳寧

摘藍莓真的是一件會上癮的事情，看到成片的藍莓，採摘的慾望根本停不下來，在藍莓叢中把看上的果子收到自己的小籃子裏，看着藍色的果子漸漸裝滿了手中的杯子，入眼的不是藍莓，是的收穫的喜悅。

▲籃子

有人在勤勤懇懇地摘，也有人在開心的偷喫，我就是那個不怎麼摘果子，但是喫果子喫得很起勁的那個人，關鍵是這個偷喫真的很容易被發現，喫了一路的我，舌頭都喫藍了，一開口就被發現了。

▲喫藍莓

這是因爲我喫的太多，導致藍莓的花青素停留在舌頭上，慢慢變成了藍色，這裏教給大家兩種如何分辨種植藍莓和野生藍莓的小技巧：1、野生的藍莓個頭通常比較小，最大的不過小手指的指甲蓋，種植的個頭比較大，最小也有小指甲蓋大了；2、野生藍莓爆開是藍紫色的，汁水像是血一樣，種植藍莓的內裏是白色，這是最根本的區別，因爲野生藍莓的花青素含量高比種植藍莓高出5倍，所以顏色更深，汁水濃稠。

Tips：

芬蘭森林藍莓（Bilberry）又稱爲歐洲越桔，是唯一不能被種植的藍莓品種；

芬蘭國家福利及健康研究所倡導國民每日食用100g漿果；

花青素有護眼的功效能有效防止眼底黃斑，保護血管彈性，降低血糖和膽固醇的功效。

▲藍莓

回到最初的懸念，原定任務是每人採摘139顆藍莓，但是最後籃子裏剩下的只有還沒完全成熟的蔓越莓，不過我猜每個人大概不止喫了139藍莓，也算是把任務完成了一半，至於爲什麼我們會在意139顆藍莓這個數字，這是有原因的。

▲藍莓

大家都知道芬蘭地處歐洲北部，在極晝極夜、漫漫冬日下生活的芬蘭人，明白了“忍耐與喫苦，就能生存”的道理，芬蘭人把這種精神稱爲SISU精神，芬蘭語將此譯爲“毅力與勇氣”。這種精神的體現在芬蘭人的生活中，在這種環境下，一個追求健康的飲食習慣和倡導堅持食用新鮮原生態食物的生活方式的公司——Roberts Berrie藍寶氏有限公司於1910年誕生了。

▲藍寶氏歷代掌門人

在芬蘭很多企業的原身都是家族企業，而且都是有上百年的歷史，比如漿果食品業的翹楚藍寶氏。經歷百年的風霜，藍寶氏至今已到第五代掌門人Mikko Roberts羅敏戈先生，此次接待我們的正是Mikko和他的兒子，Mikko真的是一點都沒有CEO的架子，站在門口就和我們聊開了。

上面說過要採摘139顆藍莓，這是因爲139顆是一盒藍莓漿果飲品所需的藍莓數量，一盒100ml的藍莓漿果飲品所需要的原料除了蘋果泥、漿果汁、水、蘋果中提取的天然果糖、檸檬酸以外，藍寶氏根據每款產品濃度報告計算漿果平均顆粒數（CALCULATORY QUANTITY），使用139顆野生藍莓製作而成的漿果飲品才能達到最佳的風味和所需營養成分。

▲藍寶氏總部大門

簡單的談藍寶氏給我的印象，這是我個人很喜歡的一家公司，首先從高顏值的CEO Mikko和他的兒子開始，散發都是略帶含蓄的熱情，特別是小哥哥用略帶笑意的藍眼睛看我一眼的時候，我的內心是激動的：好的，我一定買，必須買，鐵定買。

會客區域的椅子是百年前的老物件，茶几是最初的時候藍寶氏用作運輸產品的工具，辦公環境也是溫柔的暖色調，看着就十分舒服，辦公桌是可升降的，可以站着辦公，也可以坐着，這個設計真的是很人性了。嗯，還有一個很棒的細節，檔案櫃上放着藍寶氏產品的能量加油站，員工可以自由飲用，羨慕！實不相瞞，我真的被這個品牌圈粉了，沒有收廣告費！