每逢佳节倍思亲，月饼作为中国传统节日食品流传至今，无论是你想吃，还是家庭团聚看望亲朋好友，都是必不可少的，月饼品种很多口味各异，南方和北方的也不一样。商店里知名品牌的月饼多数都在十元以上，看了看最便宜的七块钱一块，好贵呀！而且都是特别甜，齁死人的节奏，居然还那么贵，反正我是不买。其实月饼这种食品我认为高油高糖实在是不健康，但是人们都会少吃点也就是图个节日的气氛。

买的太甜不好吃那咱就自己做吧！很多人都以为做月饼多么难似的，其实只要掌握了合适的配方真的特别简单，而且自己做的非常好吃，馅儿料可以根据家人的口味自己调整，可以做不太甜的，今天我就结合家里人爱吃可可的味道，自创一个口味。馅儿可以用白芸豆泡软了去皮煮烂打成泥然后加点玉米油和糖放炒锅里炒干就行，我图省事用的新良的随心甜馅儿，又加了20克的可可粉，吃的时候一点也不甜还带着淡淡的可可味道，十分的好吃。

相比那种广式月饼，我更爱吃这种酥皮类的，层层酥酥一吃就掉渣，特别过瘾。做这种月饼一定要用猪油做，成品特别的香，有很多人不敢吃猪油，其实猪油并没有那么可怕，相反时不时吃点猪油对身体健康还会有利呢！猪油别总是拿来炒菜用了，用它和面做的点心也是无比好吃的哈也有嫌弃买来的月饼太甜的亲可以跟我一起做着吃哈！真的没你想象的那么难做的！

所需食材：低筋粉90克、中筋粉110克、猪油85克、水50克、细砂糖10克、甜馅儿料220克、可可粉20克、红色素少许。

制作过程：

1准备好所有食材。

2首先取一个大碗放入45克猪油然后加入90克低筋粉揉成面团放一边用保鲜膜盖住醒着。

3再取一个大碗加入40克猪油45克清水和10克细砂糖搅匀。加入110克中筋粉揉成一个面团盖上保鲜膜醒半小时。

4把甜馅儿料220克和20克可可粉放在碗中充分揉匀盖好保鲜膜。

5醒好的油皮面和油酥面都平分成12份，滚圆以后盖保鲜膜醒十分钟。

6把油皮面擀成圆形包入油酥。很多人都说这一步不好包，其实只要跟包包子似的封好口别在下一步时擀漏酥就可以，都包好以后盖保鲜膜醒15分钟。

7醒好以后挨个擀成椭圆形，从上往下卷紧。

8将所有的包好的面团都擀好卷起来，再盖上保鲜膜醒15分。

9把封口处冲上再擀成长条，还是从上往下卷起来，要卷紧些。

10所有的都擀好还是盖好保鲜膜醒15分，一共擀卷两次。

11把馅儿料平分成12份也是要包好保鲜膜。

12醒好以后将每一个剂子两边往中间折过来整理一下。

13再用擀面棍擀成圆的饼皮。每一个饼皮都包好馅儿料。

14包的首发就跟包汤圆似的用虎口往上推，最后的小尾巴可以揪掉也可以按扁充当底部。

15都包好以后放在烤盘上盖上保鲜膜醒半小时，然后每一个都盖上一个自己喜欢的花纹。

16然后放入160度预热好的烤箱定时30分钟即可，烤好以后及时取出来放烤网上晾凉。

小提示：烘烤时要看着点，别上色过重，成品还是以白色为好。

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