跟你说上了年纪真的不能熬夜，虽然我做不到，但是你们别这样，因为熬夜真的太影响一个人的食欲了，最近我是特别闲，作息时间也很不规律，白天睡不醒，晚上睡不着，整个人精神很不好，也没啥食欲，今天买菜的时候去买了一颗包菜，做一道下饭菜，手撕包菜，讲真，要说包菜和什么最配了，我觉得还真就是五花肉，包菜不管怎么做口感都一般般，勾搭上五花肉后那就立马不一样了，下饭不说，包菜本身都变得好吃了，也不知道手撕包菜是谁第一个做出来的，我想这人肯定是个美食家，两种普通的食材一结合味道立马上升了几个层次，手撕包菜在餐厅的上座率估计比干锅花菜还高，以前上班的工作餐最喜欢吃的就是手撕包菜啊，怀念，呵呵。

手撕包菜，包菜不能刀切，必须是手撕啊，手无缚鸡之力的人大概吃不了这个菜，哈哈，五花肉切薄片，大蒜、生姜、小米辣都是重要的配料，一个都不能少，这样炒出来的手撕包菜味道肯定差不了，做这菜的时候米饭一定要多煮一些，不然吃着吃着饭没有了心里多不爽，既然是下饭菜，你就是要吃得饱饱的才过瘾，这道菜啊，减肥的亲就暂时假装没看到吧，我们要做菜了。

【手撕包菜】

食材：包菜1颗、五花肉100克、小米辣2个、大蒜2瓣、生姜3片、花椒少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、油少许、小葱1根

做法：1、包菜切掉菜梗，掰开后用手撕成小块，你自己觉得大小可以就行，包菜用清水洗干净沥干水分待用。

2、五花肉切薄片、大蒜、小米辣、生姜切好备用。

3、平底锅放少许油，烧热后小火慢慢煎炒五花肉片，尽量煸炒出五花肉里面的脂肪，炒至五花肉表面微微焦黄即可。

4、五花肉煸炒好后加花椒、大蒜、姜片、小米辣一起煸香。

5、包菜入锅大火快炒一分钟，包菜变软微微有些出水。

6、沿锅边淋点料酒去腥，加生抽、蚝油调味，翻炒均匀后关火装盘，撒点葱花即可。

温馨小贴士：

1、 包菜一定是手撕哈，手撕出来的跟刀切的口感真的是不一样，不信的你回头可以试试。

2、 五花肉里面的油脂尽量煸炒出来，猪肉炒菜真的会很香，包菜就是很吃这一套。

3、 包菜大火快炒，出锅前再调味，这样包菜里面的水分足，口感爽脆才好吃，香香辣辣的真的好下饭。

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