又是一年葡萄季

你最喜欢吃什么颜色的葡萄？

所谓葡萄美酒夜光杯

自古以来，对葡萄的赞美人们从不吝啬

今天要讲讲葡萄的那点事

看完这些

你会发现

要作为一个资深吃货

不仅要会吃

还要吃出健康

《神农本草经》这样记载“葡萄”：主筋骨湿痹，益气，倍力，强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食轻身，不老延年。

所以，贴秋膘哪里用大鱼大肉，吃几粒葡萄，这补益的功效简直就是“平价版的冬虫夏草”啊！

不同葡萄各有专长

巨峰：消炎降脂

成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜。巨峰有丰富的白黎芦醇，能辅助降血脂、消炎。

玫瑰香：缓解视力退化

紫葡萄富含花青素，在预防衰老的方面作用显著，还可以缓解老年人视力的退化。

无籽露：促进消化

无籽露葡萄(学名无核白)果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透明。无籽露多用于晾制绿色葡萄干，其中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。

马奶：可补肺气、清热解毒

白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。可补肺气、清热解毒。

红提：软化血管

红提果实成熟时呈红色或紫红色，果皮中厚，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口。

葡萄皮里含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。

葡萄有三个法宝

在葡萄皮和葡萄籽中聚集了葡萄中大部分营养，如黄酮类化合物、白藜芦醇、花青素等。所以，吃葡萄时整颗吃更营养哦~

白藜芦醇

功效：抗肿瘤、抗辐射、预防心血管疾病。

花青素

功效：抗氧化

类黄酮素

功效：抗氧化、美容、预防心脏病。

吃葡萄 好处多！

1清热解毒

人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体容易出现内热重、身体困乏的症状。

而葡萄有很好的利小便的功效，在秋天季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出“毒邪”，消除内热。

2抗衰老

将整颗的紫葡萄榨成汁。不仅味道好，还能保留全部营养。

而花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。

白藜芦醇还可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

3护肝

葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，而其中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显。

4护肺

美国宾州州立大学一项营养学研究发现：葡萄中的白藜芦醇，不但具有抗菌、抗氧化、抗血小板凝集、抗癌等保健作用，对肺部健康也有一定的好处。

5减轻老年痴呆

《美国神经科学期刊》刊登的一项研究该研究发现：葡萄籽中的提取物可以预防β淀粉样蛋白在细胞中堆积，从而阻止蚀斑的形成、保护大脑功能。

6防肥胖

德国进行的一项研究显示：葡萄中含有的白藜芦醇可以限制前成脂肪细胞转换为成熟的脂肪细胞、减少脂肪细胞的数量，可以用来治疗和预防肥胖症。

葡萄要这么挑

看疏密

葡萄并不是果粒越紧密越好，适度松散的更值得买。果粒过于紧密，生长时光照不均匀，容易让不同部位葡萄有味道差别。

看果粉

买葡萄时，我们常常发现葡萄表面附着一层白霜。

很多人担心这是不是农药残留。

明明是葡萄自带的美颜功能，这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫“果粉”，对人体无害，而且果粉越白越厚越密说明葡萄越成熟、越新鲜、越好吃。

除了葡萄，李子、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜。

尝一颗

葡萄成熟时，应该呈现品种固有的风味。有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味。

可以尝一下整串葡萄最下面一颗，因为这是最后成熟的，如果它都很甜，那么这株葡萄差不了。

知道了葡萄这么多的事情

有没有很开心？

你今天准备 Pick 哪一个品种呀？

看完记得分享出去哦~

来源：广州卫生计生、广东卫生信息、生命时报

编辑：健康香洲编辑团队

声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系后台，我们将24小时内进行处理。