我先说说为什么推荐大家喝粥。 因为一般家庭都是两三个人吃饭，还有一个人吃饭的， 可是要想做到食材丰富多样化并不容易，做多了要剩，做少了呢肯定品种单调、营养不足。 所以好的办法，就是在一份食物当中综合尽可能多的原料。 这样既不会增加总量，又能够增加品种，保证营养均衡。 做米饭也是一一样，让大米变得生动起来，是解诀饮食多样化问题的关键之一。 在米饭制作时加入多种原料，如小米、薏米、豆类等，固然是一一个好的主意，但因为烹熟的时间不同，总要分批加入，才能保持较好的成品口感，略微有些麻烦。 如果加入蔬菜、蘑菇和肉类等，还要增加油和盐，难免提高米饭的热量。

营养中医讲解养生功效 粥就不同了，它无需保持形状，也不需要加入油盐。 制作山药红枣粥、绿豆百合粥、红豆薏米粥、紫薯粥、燕麦粥、水果粥、八宝粥之类花色粥食，既可以满足美食感，又可以轻松快乐地享受五谷杂粮，增加营养供应， 同时增加了粗粮杂豆可以很强饱腹感，延缓饥饿，预防饮食过量，有利于瘦身，粥比较容易消化更适合合暖胃养胃，增加不同的食材还会增加了不同的保健功效。

健脾保肝增气血的山药红枣粥

主料:山药100克、 白扁豆50克、红枣五颗，去芯莲子十几颗，山楂条20克，葡萄干20克。

做法:先将白扁豆红枣泡浸泡，然后将白扁豆的表皮剥去，红枣去核，山药切成丁。然后将白扁豆和山药，莲子一起放在砂锅里煮，直到煮的酥软。后将山楂条，葡萄干加在里面煮3分钟即可。(不喜欢酸甜口味的，也可以不加山楂条和葡萄干。白扁豆药房有售，为扁豆的种子)

营养师讲解:

这道山药白扁豆红枣粥，大的好处就是益气健脾，保肝，祛湿，同时补血。尤其是针对脾胃较为虚弱的人群，这款粥的效果就更好，适合春天保肝健脾，祛湿的需求，充足的血气也会让我们更有精神，面色更加红润，由于它们均味甘性平不会产生春季上火的现象。当然更有诚肥的效果，对运化功能较弱，脾胃虚弱的人群，这款粥可以是适合不过了，帮助改善人体正常的运化功能，把食物变成精华，增加气血，把没用的垃圾排除体外。另外这款粥酸甜适口，营养也丰富，适合各类人群，对高血压、高血脂都有很好的辅助治疗作用。