對於全國各地那些嘴挑的喫貨又有一件大事，

那就是今年的臨安山核桃又成熟了，

各地的喫貨每年此時都會不約而同紛至沓來。

（文末有福利......）

這不轉眼又到喫山核桃的季節，

喫貨們念念不忘那紅棕色的核桃仁，

酥脆可口，香醇濃郁。

山核桃在浙江、安徽、湖南等地均有大面積種植，

然而，聲名遠揚的還是臨安山核桃。

臨安是中國的“山核桃之都”，

已有超過500年的種植歷史，

是真正的純天然生長的綠色食品。

對天然農產品來說，產地就是它的靈魂。

臨安，就是山核桃的靈魂。

地點：杭州·臨安

環境：適生於山麓疏林中或腐殖質豐富的山谷，海拔可達400-1200米，光照充足，雨量充沛，豐富的“負離子”土壤純淨，最爲特別的是，這裏橫跨亞熱帶和溫帶，爲當地的山核桃的生長提供了得天獨厚的地理和氣候條件，已有超過500年的種植歷史，產出的山核桃分外香甜、品質優異，價格要比同種類高一些。

所以去年推出的臨安山核桃仁，

一上市就瞬間一搶而空，收穫全國喫貨的無數好評。

央視4套《遠方的家之沿海行》欄目

曾對臨安山核桃仁做過專題報道，

這裏的山核桃素以殼薄，粒大，肉厚聞名於世。

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今年的喫貨們又有口福了，

2018年第一批臨安山核桃新貨要上市啦！！

在這種不可多得的獨有地質和氣候下，這裏生長的山核桃顆粒圓潤、外殼輕薄、果仁飽滿，是衆多山核桃中真正少有的精品，殼薄，粒大，肉厚，極其香酥，口味比其他地方產的有很大不同，是真正的綠色純天然食品。

在每年盛夏之後的入秋時，杭州臨安深山裏的野山核桃開採，當地人冒着生命危險爬上陡坡，攀上20年的老樹，只爲打下這一年一次結出來的果實，一顆顆從樹上敲落下來，再用麻布袋一顆顆都從地上撿起，這才能收穫着極品美味。

我們國人喫山核桃也得有幾百年歷史了，儘管一直都有人嫌棄它“難剝”又“難買”，但還是對它入口時的香脆欲罷不能，但這款山核桃仁根本不用你再用手剝，隨拿隨喫，聞着香喫着更香。

來自果仁的濃郁香氣，如小野獸般漫山遍野竄出來，經由古法祕製的山核桃仁，喫上一口，酥脆可口，香醇濃郁，百喫不厭.....好喫到根本停不下來！江南人家愛它好喫又“補腦”，逢年過節總備着，討個好彩頭。

你拿到手的這味“山珍”，在剝殼時就已經去除了碎末和碎仁，只選取完整的大顆果仁，粒粒飽滿，而且少糖少鹽0添加，果肉自帶鄉野清香，純手工藝配合恰到好處的鹹，將香氣發揮的玲離盡致。

如果你是資深的山核桃仁喫貨，那麼愛喫山核桃仁的你，肯定跟別人不一樣，光認得臨安山核桃還不夠，你一定懂得分辨新貨和陳貨吧！

陳貨山核桃仁色澤暗淡，長期倉儲過程中出現返潮現象，酥脆不再，香氣巨減！而我們的山核桃仁因爲是今年的當季新貨，每一顆都鮮香飽滿酥脆十足。

因爲是新貨，所以色澤鮮亮！

喫山核桃仁最怕什麼？受潮、壞果、黴變、顏色暗淡

因爲是新貨，所以粒粒飽滿！

杜絕癟果壞果，顆顆精選，纔是新鮮優質的證明。

因爲是新貨，所以口口酥脆！

剛剛炒制烘乾出來的山核桃仁，每口都是酥脆感！

越喫越“齁嗓”、喫了還上火？

都是添加劑惹的禍！

新鮮的山核桃仁本身香味已足夠濃郁，只需少量糖鹽增味即可，我們堅持不使用任何人工添加劑去掩蓋它的味道，因爲它本來就很好喫！

天然綠色零食，營養又美味

每天一小把，補充各種人體必需營養素

據統計分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易爲人體吸收。

山核桃仁中富含的蛋白質及不飽和脂肪酸能滋養腦細胞，增強腦功能，防止動脈硬化，降低膽固醇。

此外，山核桃仁中含有大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮、緩解疲勞和壓力的作用。

每天一小把山核桃仁，香酥可口，補充人體所需營養素！

無添加，自然健康，小孩都可以放心喫。

每天來一小把山核桃仁，補充人體必需的營養素，還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒等功效。

雖然臨安的山核桃很好喫，

但鮮有人知道這背後老農親手採摘的辛苦。

2018年的臨安山核桃9月7日正式開杆，據官方公佈的數據，今年臨安山核桃總產量約1萬噸，而基本各電商平臺在售的“臨安山核桃”預估不下20萬噸，所以在網上買到正宗的山核桃仁，多少需要點運氣。

採摘的老農說，他已經摘了幾十年的核桃，卻依然不敢大意，據說以前採摘過程中發生過幾次事故，所以還是得很小心，不能上樹的老人和婦女，就揹着袋子將打下來的山核桃撿起來，全程手工採摘，確保不損壞果子。

20多年山核桃老匠師，祖祖輩輩代代相傳的技藝，2次山泉浸煮去澀，煮夠8小時，小鍋炒制開縫入味，炭火烘烤，鎖住原香，地道農家味，經過十二道工序，滿滿都是山核桃的原香。

在古法制作過程中只添加最基本的食用鹽和香辛料，真正保留山核桃仁的原香原味、營養價值和酥脆的口感，堅持不使用任何人工添加劑去掩蓋它的味道，因爲大自然的口味不能被任何東西破壞。

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監製：曹漪潔

主編：尉潔婷

責編：陳雨笛