喝一碗馄饨、来一两锅贴，是南京人早餐的标配。而在节假日城南的市民喜欢到长乐路上的七家湾牛肉锅贴店来吃早餐。他家的锅贴都是现做，因此稍微要耐心等待下，不过看到热气腾腾的瞬间，等待瞬间立马变成了浮云！

锅贴煎得两面金黄，光听着滋滋声儿都要流口水，外表脆香，内馅饱满，咬一口能明显感觉到十足的馅料吃的时候要小心随时会滴落的油哦！

牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。 以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。

凭心而论，长乐路上的七家湾牛肉锅贴这是小编吃过的最好吃的牛肉锅贴，真不愧是南京传统名小吃！

据传，历史上北宋建隆三年春正月庚申初一，因皇太后丧事刚完，宋太祖不受百官朝贺新春，不思茶饭。午后独自在院中散步，忽然一股香气飘来，顿感心旷神怡，便寻着香气走到了御膳房，但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃，看到太祖进来大气不敢出。这时太祖几天也没好生进补，此时香味勾起了食欲，就让御厨铲几个尝尝，这一尝不要紧，直觉得焦脆软香，煞是好吃，一连吃了四五个。后问这叫什么名字，御厨一时答不上来，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说那就叫锅贴吧。

正月庚午十一太祖到迎春苑宴会射箭，宴请大臣时让御厨做了这道锅贴赏给大家享用，御厨们从口味到外形加以改进，众臣食后倍加赞赏。后来这道锅贴从宫中传到了金陵民间，又经过金陵历代厨师们的不断研究和改进，最终成为今天的锅贴。