晚餐做了这几道菜，味道不错，孩子们超级喜欢，每次都光盘
尖椒熘肥肠
用料
青尖椒2个；红朝天椒1个；干红辣椒1个；卤好的熟猪肥肠500g；生姜、蒜瓣（拍碎）少量；食用油适量；生抽适量；黄酒（料酒）适量；白糖2汤匙；盐适量
做法
自制的肥肠斜切成段，（买的熟肥肠最好斜切成段后，焯一下开水），青红椒斜切成段。
上火，爆香生姜、蒜碎和干红辣椒段，放入肥肠翻炒两下，烹入黄酒、生抽和白糖翻炒均匀。
放入青红椒，爆炒至断生，放入盐，翻炒均匀至汤汁浓稠，出锅装盘。
椒盐大虾
材料：海虾450克；香葱1棵；姜1小块；油菜1个；黑胡椒；盐适量；
做法
1.香葱切葱花，姜切姜丝；虾背部开刀，去泥线，洗净；油菜摘好，洗净；油菜切粗丝；
2.锅内放少许油，加入油菜，点一点盐，煸炒一下，盛盘中间；
3.锅内加油，油热，放入大虾煎制；
4.翻面煎，直至煎制表面金黄，捞出，沥干油备用；
5.锅内留少许油，加入葱姜爆香；
6.放入煎好的虾，加盐，黑胡椒粉调味，翻炒均匀，摆盘即可；
红烧牛肉土豆
材料： 牛肉（稍带点肥肉的）两人量、土豆1个、洋葱半个、西红柿（大的）1个、胡萝卜1条、八角两小块、干辣椒两小只、葱、姜、蒜;
做法
1.把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右。分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
2.热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
3.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。
4.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。
5.20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。
蚝油嫩豆腐
食材；嫩豆腐1盒；鸡蛋1颗；调料；淀粉5g；蚝油25ml；生抽15ml；清水30ml；其他；油20ml；葱花1小把
做法
1、蚝油、生抽、清水混合均匀待用。
2、嫩豆腐切块。
3、鸡蛋中加入淀粉，搅拌均匀。
4、豆腐裹上蛋液，锅里热油，把豆腐煎到表面金黄。豆腐很嫩，煎的时候容易碎，要有耐心等到一面煎到金黄再轻轻翻面哦。
5、入步骤1的调料汁，略微炖煮，撒上葱花即可出锅。