健康咖，讓生活更健康！哈嘍，大家好！我國自古以來就是“生薑治百病”的說法，是我國中醫主要的藥用食材。生薑在有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀，生薑還有健胃增進食慾的作用，但姜並不適合所有的人羣，今天給大家介紹一下生薑的食療功效。

姜所含的薑辣素能有效對付氧自由基，是延緩衰老、抗癌防癌、抑制發炎的良藥。薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經，並刺激胃黏膜上的感受器，從而通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，使消化功能增強，讓腸胃更健康，從而達到提高免疫力和防癌的功效。

姜所含有的薑辣素能促進消化液的分泌，消化功能增強，從而起到開胃健脾，增進食慾的作用。姜的揮發油有殺菌解毒作用，若在炒菜時放姜，既可調味又可解毒。姜有溫中、散寒、止痛的功效，對大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮的作用。另外，着涼、感冒時喝熱薑湯，對感冒症狀有很好的緩解作用。

姜的提取液具有顯著的抑制皮膚真菌的功效，對於預防和緩解各種癰腫瘡毒有良好的效果。喫薑過多容易造成肝火旺，故可搭配山楂、菊花等疏肝理氣的食物，用於泡茶飲用，可有效避免上火。姜一般不宜去皮食用，否則不能發揮姜的整體功效，但食用時一定要清洗乾淨。

給大家推薦一個生薑的食用方法——生薑紅糖茶。 生薑5克，紅糖50克。將生薑洗淨，切片或切絲，將處理過的生薑、紅糖和水放入鍋內，攪拌均勻，大火燒開，然後改小火熬煮約IO分鐘；煎熬煮好的生薑紅糖水倒入碗內，冷卻到60℃左右飲用，所添加的生薑是否食用，依個人喜好。

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