看完中國大廚做傳統月餅 海外網友快饞哭了
原標題：看完中國大廚做傳統月餅 海外網友快饞哭了
又到一年中秋時，你知道傳統月餅是如何製作的嗎？
▲視頻報道截圖
香港《南華早報》8月29日發佈的這段視頻就把海外網友饞哭了。
中國傳統月餅主要有廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等。
翻毛月餅作爲京式烘焙糕點而聞名，其餅皮好似千層酥，薄而脆。
▲中國有不同式樣的月餅（視頻報道截圖）
月餅還會印上“平安”、“團圓”、“如意”等字樣。
▲製作者給月餅印字樣（視頻報道截圖）
京式月餅廚師介紹說：“翻毛月餅剛烤出來放在桌子上，你不動的時候它會非常完整，但若用手拍桌子或碰桌子，（月餅）皮會掉下來，就像鵝毛般、雪花般掉下來。”
▲視頻報道截圖
翻毛月餅有別於其他月餅的重要一點，是因爲它有兩層面皮。
外層是水油皮，含水、油、麪粉、奶粉。內層油酥是由麪粉和奶油製成。
而製作月餅的過程，更需要耐心和技巧。
先把油酥包在水油皮裏，捏緊後用擀麪杖輕輕壓平、擀成長片。
將長片捲起來後再壓平擀成圓形麪皮，把豆沙或是其他餡料包在麪皮裏。
最後在麪皮上印上字樣放進烤箱，15分鐘後就能享用美味的月餅了。
▲視頻報道截圖
看完京式月餅的製作過程，海外網友口水都止不住了。
“哇，這太酷了吧。我都不知道有京式月餅。現在一定試一試。”
“看起來也太好喫了吧！”
“大愛這個！”
“我們美國佐治亞州真的需要中國點心餐館！請快來吧！”
