昨天看了一本，書中有一位老博士也是一名科學家，自稱爲“胖教授”，對，他本身就比較胖特別是不鍛鍊的時候，他也一直在追求好身材，一直在摸索.....找到一份快速的減肥方法。

很久之前呢，他對於減肥的觀念是鍛鍊遠遠大於飲食，他每週運動30個小時，每天大約2個多小時的鍛鍊，飲食方案喫着高碳低脂的方法，堅辛的保持着好身材。可是當他的太太快要生寶寶之後，他的運動頻率慢慢的下降，甚至後來每天都不去鍛鍊了，就這樣體重快速的反彈了50斤。

可想而知這都是因爲之前高強度的運動，然後導致不運動之後的迅速反彈，所以這個“胖教授”知道了，鍛鍊的作用遠遠小於飲食，他把懷疑的眼神放在了傳統的高碳低脂飲食上，在50多年前，美國一大幫的科學家都聲稱高碳低脂飲食的好處

脂肪是健康的罪魁禍首，人們就開始抵制肉類，米飯麪食肆無忌憚，結果在全球的人類執行了50多年的時間，結果我們人類的健康程度越來越低，肥胖率飆升。

而人們往往把自己的肥胖終歸於自己的沒有對膳食金字塔執行，卻從不對膳食金字塔進行懷疑和責怪，所以“胖教授”看不下去了，爲了全人類在健康飲食上的問題得到改善

所以開始在科學文獻上開始入手，發現了一種與傳統的飲食方法完全相反的飲食方法，高脂低碳的飲食

並且自己給自己進行了試驗，不僅讓他自己的體重在沒有進行大量運動的情況下瘦了下來，而且身體的健康程度也變好了，還有血脂血糖血壓都回歸到正常值了。你說這好不好？不僅讓你的身體健康了而且還讓你得到了好身材。

那麼，什麼是高脂低碳的飲食呢？我把它定義爲低碳水化物加健康脂肪，簡稱低糖優脂，雖然說攝入是更多的脂肪，但是一定要確保是健康的脂肪。低糖優子並不是一時之需，它是一種生活的方式。

提倡全食物的飲食方式，這類食物的加工程度最低，通常不帶包裝採取低糖又只後，你會自然比現在也就是主流飲食方式，攝入更低的碳水化物更高的脂肪。

低碳高脂飲食有什麼好處呢？如果你是特別容易長胖，而且特別容易疲勞，壓力大，而且身體不適。那麼你很有可能是胰島素抵抗和碳水化物不耐受體質。

而低碳高脂是管理胰島素抵抗性的最佳生活方式一旦你能控制血糖和胰島素，那麼你的身體將成爲脂肪的燃燒機，那麼之後你控制體重變得毫不費力，你會更加精力充沛，再也不用再詳細的計算自己的卡路里攝入量。

高脂低碳飲食6大準則

1.降低人類干預：用人類干預因素低的生先食物代替加工食物，生鮮食物是高脂低碳方式的基礎。

2.減少碳水化合物：糖類和穀類是對你減肥沒有任何好處，初期減少程度取決於個人對碳水化合物的耐受程度，或者你的胰島素抵抗水平。

3.有益的蔬菜：蔬菜對你，如果你可以每餐都要喫大量的蔬菜，如果口感不好可以通過添加椰子油來改善它們的口感。

4.和脂肪交朋友：迴避糖類，降低碳水化合物總體水平，攝入脂肪-因爲你必須從某個三大營養素，碳水和蛋白質還有脂肪中，選擇一個主要能量來源，脂肪攝入增肌以後，你的身體將會變成脂肪的燃燒機。

5.正確對待蛋白質：人體是需要蛋白質來維持生命的，不過一旦蛋白質超出了身體需求，就會被肝臟轉化爲糖分。減少碳水化合物並不是增加過多的蛋白質，喫多了得不償失。

6.喫到恰到好處：低碳高脂的要點在於，你的身體現在能夠發出並接收保持體形所需的信息，告訴你何時已經喫飽，併爲你提供能量。

傳統的飲食方式中的高碳水化合物不僅是導致大多數人的肥胖，而且導致更多人的健康受到傷害和影響。在你的生活的飲食中是不是碳水化合物比如米飯和麪食更多呢？