美食是大衆生活中非常普遍的存在，世界上有着很多的美食，光是中國的美食就可以讓人喫一輩子都是不足以喫完，只因中國美食實在太多太多，可以用數不勝數來形容，每個地方都是有着自己獨有的特色美食，這些美食就像是這個地方的一張名片，一說人們就都知道是哪個地方。

說起北京烤鴨很多人都是不會陌生，北京烤鴨自然就是中國首都北京當地的特色美食，用獨特的烤制工藝製作而成，外皮油亮讓人食慾大增，北京烤鴨作爲中國就有代表性的美食名聲已經是傳出海外，不少外國人爲了喫到北京烤鴨不遠萬里前來，有精明的已經是將北京烤鴨學了去。

日本就是已經領略了中國特色美食北京烤鴨的製作，去到日本就可以喫到美味的北京烤鴨，那麼日本廚師都是怎麼製作北京烤鴨的呢，讓我們一起來看看，在將腰子放進烤爐前日本會將鴨子處理好，往鴨身子裏塗抹一些香料，灌入一些油然後全部用掛鉤掛着放進烤爐中。

經過時間高溫的烤制可以看到鴨子外皮已經變得亮紅，讓人看着就忍不住流口水，已經出爐的烤鴨接下來就是片鴨了，只見廚師就將還冒着熱氣的烤鴨抵在案板上，用菜刀將已經烤熟的鴨肉一片片的片下來擺放在盤子裏就，可以看出廚師的刀工還是做得很到位。

去過日本的北京烤鴨然後無論是做法還是喫法和中國所喫的還是別無二致，在品嚐的時候同樣用餅皮包住，肉質鮮嫩的北京烤鴨味道絕對是不會差的，對於去到日本的北京烤鴨你們覺得做出來怎麼樣呢？ 有沒有已經喫過最爲正宗北京烤鴨的朋友呢？