一說到桂花，我們就似乎能夠感受到它的香味，桂花的清香非常感染人，人們喜歡用桂花製作各種香料或茶等。桂花是中國十大傳統名花之一，素有“十里飄香”的讚譽，今天就爲大家分享桂花的食用和藥用價值，趕快收藏吧！

古人說桂爲百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。明代醫學家李時珍所著《本草綱目》記載,杜花能“治百病、養精神、和顏色，爲諸藥先聘通通使，久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子”。

(1) 花的功效：辛、溫。散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。

(2) 果的功效：辛、甘，溫。暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。

(3) 根的功效：甘、微澀，平。祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

止咳化痰：桂花香味中含有醇類、烯類、酮類、酯類、醛類、烴類等多種芳香化合物，將桂花泡水喝可以降低痰液粘稠度，使痰液變稀，更易通過呼吸道咳出來，有祛痰止咳之功用。

暖胃散寒：桂花性溫味辛，具有暖胃止痛、溫中散寒的功效。天氣寒冷後很多人感到胃部不適，尤其脾胃虛寒的人更容易出現胃痛胃脹等症狀，可取桂花與紅糖沖泡或將桂花浸泡在白酒中密封1個月左右服用可暖胃散寒，祛除胃部寒氣，緩解胃部疼痛。

活血散瘀：桂花可以溫陽補氣，體寒女性經常出現痛經症狀，日常用桂花泡茶飲用可緩解痛經症狀。

美容養顏：桂花營養豐富，含有22種氨基酸、多種維生素、蛋白質、花青素和10多種微量元素，飲用桂花茶可以嫩膚美白，潤腸通便、排毒養顏。

去除口臭：桂花含有豐富的芳香物質，有生津化濁、祛除口臭的功效。用桂花煎水漱口，一日三次，有助於祛除口氣渾濁、口臭。

桂花的食用方法相信大家都有所耳聞，比如桂花茶、桂花酒、桂花糕等，都是比較常見的食用方法了，那麼桂花的食用方法具體的都有哪些呢？我們一起來了解下。

（1）桂花可以沏成桂花茶，長期堅持飲用，可以起到美白肌膚的作用。飲用後，能使脣齒留香，令人回味無窮。

（2）桂花可以做成桂花酒，桂花酒色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味綿長。

（3）桂花可以做成桂花糕，不僅能飽腹，還能提神醒腦，益氣養胃。

（4）將適量的桂花和純藕粉外加適量的白糖進行衝調，這樣就是一道美味的桂花藕粉，它不但味道鮮美，而且還非常開胃呢。

（5）桂花還可以搭配其他食材煮粥喝，也是很好的養生方。如將桂花、赤豆、糯米一同煮成桂花赤豆粥，可治療消化不良、食慾不振等病症。

桂花還可作爲食療方子食用，對應不同的病症採用不同的烹飪方法，緩解人體不適。

1、桂花是不可以直接食用的，在桂花裏含有單寧，味道是比較苦的。要摘花朵去雜質，洗淨陰乾或風乾食用。

2、桂花的香味過於強烈，服用切不可過量，一般一次的用量在5到20左右爲宜。，以免出現不良反應，反而失去了它原有的保健作用。桂花性溫，偏熱性體質的人羣應慎用桂花，以免引起內火加重。

另外，大家採摘桂花一定要注意，不要摘馬路邊的，不要摘使用過農藥的，要徵得所有者同意，最好是自己種植的，不要傷害樹枝，注意飲食安全。