中国人喜爱美食，家家户户把吃当成是一种时尚，一种生活。随着人民生活水平的提升，大众由传统的米面蔬菜消费转向尝鲜消费，这就给专门从事冷门农产品生意的人带来的机会。今天小编介绍几个物以稀为贵的种养品种，大家可以了解一下。

洛神果种植

锦葵科草本植物，分布于热带及亚热带，台湾盛产，其制品为台湾著名的土特产品，花果中富含花青素、果胶、果酸等。其味天然芳香、微酸，色泽鲜艳、有植物红宝石的美誉，红润细嫩且回味无穷。具有清热解毒、缓解疲劳、促进新陈代谢、开胃消食的功效。洛神果每亩产为2000斤，9至11月上市。适应能力极强。根据本地节气，三四月为较佳播种时间。市场售价130元一斤，利润丰厚。

苹婆种植

苹婆是一种梧桐科的果子，又被叫做凤眼果。在我国广东省有着广泛的种植面积，苹婆的主要食用部位以种子为主。将种子煮熟后吃起来像栗子，用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁，味道香甜多汁，有明目，增强自身免疫力的作用，由于产量稀少，一般没有大规模种植，市场售价在20元/斤左右，在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。

虹鳟鱼养殖

虹鳟鱼的肉质非常的鲜嫩，而且它的身体上长着一条红色的彩带，就像彩虹一样，因此得名为虹鳟鱼！因其品质好、营养价值高，有助于健脑、预防心脏血管等疾病，具有很高的食用价值和保健价值。虹鳟鱼的市场价格大概在30元一斤，那么一亩虹鳟鱼产量为3~3.5万公斤30元/斤=90万元。目前,国内虹鳟鱼年需求量约13万吨，而年产量约1万吨，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，预计每年对冷水鱼的需求量会以35%~40%的速度递增。市场前景非常看好。

三穗鸭养殖

三穗鸭，贵州省黔东南州特产，中国国家地理标志产品。 具有成熟早、产蛋多，且耐粗饲，饲料利用能力强。三穗鸭外形独特，具有“眼高颈细形似船，嘴方脚橙尾像扇，公鸭绿头身棕褐，母鸭麻羽体背宽”的特点，年产蛋高达260枚，是中国肉蛋兼用的地方优良麻鸭品种。肉质具有预防心肌梗塞和保护心脏的功效。三穗鸭一般70天开始上市出售，饲料成本大概是19元左右，鸭苗成本是5元。出售时体重一般是每只在3斤左右，目前售价是每斤30元，去掉鸭苗和饲料成本，每只鸭子可以赚66元左右，利润颇丰。