石楠樹，株高3－15 m，枝條棱角分明，且枝條表面常常帶刺。葉互生，邊緣完全或大部分有鋸齒，常綠植物，也有部分爲落葉植物。花期夏季，果實爲小型梨果，直徑4－12 mm，顏色鮮紅，數量很多。其果實是某些鳥類的食物，這樣種子可以通過鳥類糞便傳播。

石楠屬植物的特徵是株高3－15 m，枝條棱角分明，頂冠不規則，且枝條表面常常帶刺。葉互生，邊緣完全或大部分有鋸齒，根據不同種類，葉長範圍3－15 cm，葉寬範圍1.5－5 cm；大部分物種爲常綠植物，但也有部分爲落葉植物。花期夏季，小花頂生爲傘形、傘房或復傘房花序，單枚花直徑爲5－10 mm，5瓣白色圓形花瓣，有淡淡的山楂清香，而石楠（P. serratifolia）花香氣濃郁；萼管鍾狀5裂，雄蕊約20個；子房下位，2－4室，每室有胚珠1顆。果實爲小型梨果，直徑4－12 mm，內含種子1－4顆，顏色鮮紅，數量很多，秋季成熟並能安然越冬。其果實是某些鳥類的食物，包括鶇、太平鳥和椋鳥，這樣種子可以通過鳥類糞便傳播。石楠屬植物有時也是鱗翅目物種，如紅顏鏽腰尺蛾（Hemithea aestivaria）、白點焦尺蛾（Colotois pennaria）和八字地老虎（Xestia c-nigrum）的食物。

石楠花的味道

夏天的城市，很多市民一出門就表示，這馬路上空氣中怎麼瀰漫着一股——嗯，難以描述的氣味，很多人都被燻得難受，不得不繞開它走路。當然，“難以描述”只是一種委婉語，因爲對這種氣味還是有一個相對來說比較準確的比喻的——只要你敢說出口——那就是精液味。

實際上，有一種植物花的氣味同精液的氣味極其相似，那就是板栗。有一次野外考察，正好碰上板栗開花，並且駐地周圍都是板栗樹，於是被這種氣味包圍了大概一月之久。在很多介紹生殖健康的資料裏，都這樣描述“正常男性的精液有栗子花的氣味”。我倒是覺得植物誌裏應該這樣描述，花朵有“精液”樣的氣味

在很多介紹生殖健康的資料裏都有這樣描述：“正常男性的精液有栗子花的氣味。”

至於這兩類氣味在成分上有沒有聯繫，目前還沒有好事的科學家詳細分析。報道中認爲精液的味道來自於精氨的氧化產物，而栗子花的特徵味道來自於壬醛類化合物。味道相像，純屬巧合。

至於石楠花，尚無確切的氣味分析以及傳粉生物學方面的報道。