週末蛋價走勢綜述

3月31日星期天，本週末全國蛋市穩中偏弱，尤其是以廣東爲主的南方市場走貨普遍較慢。週日產區均價3.17元/斤，比周五落0.08元，不論紅蛋、粉蛋都有不同程度回落。銷區均價3.45元/斤，比周五落0.06元，北京價格較穩，但實際走貨偏慢，多以低於報價成交；而廣州和東莞走貨壓力大，價格小幅回落，蛋商普遍虧損。（產銷兩地價格走勢如下圖）

根據這兩天北京的到貨量和實際走貨情況，下週北京蛋價大概率將面臨一定回調。北京挺不住了，而廣東又持續走弱，所以個人預計，下週全國蛋市將進入弱勢調整，但落價的幅度有限，持續時間也不會很長。只要前期多數養殖戶都堅持順勢出貨，漲價時沒有囤貨惜售，落價時也不恐慌性拋售，減少這種情緒性干擾，那麼蛋價依然處於可控範圍。

北京市場的侷限性

曾經何時，北京蛋價就是全國蛋市的風向標，全國蛋價都跟着北京走。但隨着雞蛋產業的發展，隨着市場格局的演變，北京幾大批發市場對全國蛋市的影響力越來越小，如果各地養殖戶和蛋商繼續跟着北京的漲落進行銷售，很可能受其誤導。北京蛋市的侷限性表現在以下三個個方面：

1，北京的市場容量有限

北上廣三大銷區中，以廣東的市場容量最大，僅東莞信立和廣州槎頭兩個市場一天的雞蛋吞吐量至少80車以上，而且都是一千件以上的大掛車，而北京幾大市場加起來就20來車，普遍爲中型車。

雞蛋是給人喫，北京人口2000多萬，且雞蛋貿易的輻射面有限，周邊的東北、山西、河北、山東等都不缺蛋。而廣東戶籍人口1.2億，還有幾千萬流動人口，京粵兩地的人口數量不在一個檔次，廣東雞蛋還輻射海南、廣西等二級市場。

2，北京雞蛋的貨源有侷限性

北京的雞蛋貿易以塑料框散裝爲主，去皮44斤/筐。塑料筐形式屬於雞蛋貿易中的短途貿易，超過500公里就得用蛋託和紙箱，這種短途貿易在我國雞蛋交易量中所佔比例較小。而廣東雞蛋來自全國各地，遠有黑吉遼，中有晉魯冀，近有豫鄂湘，幾乎每個主產區的雞蛋都往廣東拉。

所以北京的蛋價僅反映了以京津爲核心的，北京、天津、東北局部，河北局部等這樣一個小市場的動向，而廣東蛋價則更能體現全國市場的基本面。

3，北京市場的開放度不夠

北京蛋市曾經充斥着人爲操控，小小的雞蛋玩出各種花樣，筆者去年曾寫文批判過（詳見《北京大洋路將喪失全國蛋價風向標的地位》），但經過相關部門的強力整治，目前人爲操控的行爲已銷聲匿跡。

但北京畢竟是首都，天子腳下各種規章制度嚴格，重要會議頻開，經常性的限行、檢查等，這些客觀上限制了北京市場的開放和包容。因此北京蛋價的漲跌可能受多種因素影響，而不僅僅是雞蛋的供需。

蛋先生觀點：北京市場的侷限性較強，其參考價值有限，已經不能作爲全國蛋市的風向標了，養殖戶和蛋商如果繼續以北京蛋價爲參考，可能受其誤導。建議養殖戶以本地市場或廣東市場爲參考，合理安排生產和銷售。

比如，近期常有養殖戶跟筆者抱怨，雖然三月以來全國蛋價反彈了兩三波，但每次出貨都沒賣上高價。經常全國蛋市已現疲態，而北京還在小漲，很多養殖戶就高枕無憂的囤着，等北京價格穩定了，本地蛋價早就稀里嘩啦了。

又比如，開年以來北京市場到貨量有限，走貨正常，而廣東的到貨量一直居高不下，而下游走貨平平。但產區受北京影響，價格始終堅挺，導致廣東貿易商大面積虧損，部分產區蛋點也度日如年。產業鏈各環節環環相扣，脣亡齒寒，如果某個環節長時間虧損，會埋下巨大隱患，一旦爆發將導致價格劇烈波動！

以上皆爲蛋先生個人觀點，純屬扯蛋，專供吐槽，不能作爲投資依據，如因此產生虧損，概不負責。

（完）蛋先生 2019年3月31日