【健康養生】爲什麼“五穀養生粉”不能隨意喫？

原標題:【健康養生】爲什麼“五穀養生粉”不能隨意喫？

文章來源：

《中醫健康養生》雜誌

文/賈麗華

新疆生產建設兵團醫院

在一些大型的超市，經常可以看到一些藥食兩用之品：薏苡仁、赤小豆、葛根、山藥、枸杞子、芡實、大棗、黑芝麻、百合、苦瓜等。這些常用的原材料被放在透明的罐子中，患者可自行選擇稱量，低溫烘焙或炒香後打粉，用開水衝成糊狀服用，也就是所謂的 “五穀養生粉”。

這些瀰漫着芝麻香、豆香、米香等混合香味的“五穀養生分”很是吸引顧客的味蕾，其品種也有很多，而且還附有簡單的功效介紹。例如，葛根粉——降壓，紅豆薏米粉——健脾化溼，大棗枸杞核桃粉——養血補健腦，百合芡實藕粉——滋陰潤肺燥等。

那麼，這些產品可以像食品那樣隨意買來就喫，並能發揮應有的養生保健作用麼？

小編說

盲目選擇養生粉可能適得其反。

大衆對保健養生的認識不斷增加本是件好事，但是，若帶有一些盲目性就背離了養生的本意了。比如，有人認爲， “五穀養生粉”代餐用，既有了早餐，還起到保健的作用，一舉兩得，何樂不爲？像薏苡仁、山藥、芡實、百合、核桃仁等本身都是藥食同源之品，如果搭配了一些中藥用來長期使用，那麼，一定要根據藥性合理搭配，辨證施膳，因人、因地、因時而異。

隋·楊上善《黃帝內經太素》曰：“五穀、五畜、五果、五菜，用之充飢則謂之食，以其療病則謂之藥。”中醫講究“藥食調配四時”，並以“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多鹹”爲原則，來達到“五味、五穀、五藥養其病”的目的。藥食兩用之品若未合理使用，雖不至於立刻產生不良的結果，但久而久之可能產生不良結果。

《傷寒論》的方劑中廣泛記載藥食兩用之品，如大棗、甘草、茯苓、粳米、蔥白、生薑、乾薑、阿膠、蜂蜜等。《金匱要略》的方劑中除記載上述藥物外，更有當歸、羊肉、豬油等，然而這些藥食同源之品的運用都是建立在辨證的基礎上的。將中藥材磨成粉加在五穀養生粉中，對不同體質的人來說，選擇錯誤很可能會適得其反。比如石斛、枸杞子等並不適合所有人，應在醫生指導下使用，過敏體質者要慎重選擇，以免引起不適。此外，何首烏、白果等則更要慎用，這些中藥不良反應的報道也很多，不適宜長期大量服用，如果服用應做肝功能、腎功能的檢查，排除風險後纔可按一定量辨證使用。

不僅如此，養生粉還不宜長期“代餐”。

小編說

從營養學角度來說，每種食物都有其最適合的烹調方法，不是所有食物打成粉喫都能吸收得好。