達傑加和才讓卓瑪在做麻花。本報記者 丁玉梅 攝

10月19日，清晨五時，海北藏族自治州剛察縣哈爾蓋鎮，環倉休麻村的貧困戶達傑加騎上摩托車，載着妻子才讓卓瑪，往鎮上自家饃饃鋪趕去。兩年前，放下牧鞭的達傑加，成了衆多個體戶中的一員。

在哈爾蓋鎮政府往西的方向，有一條小巷子，達傑加的饃饃鋪就坐落在這條巷子裏。推開饃饃鋪的房門，放置饃饃的櫃子、壓面機、烤箱等物件一應俱全，繞過陳列櫃，往裏走，一間不大的房間被隔開，一間擺了一張案板，達傑加做饃饃揉麪到成形，都在這個案板上完成，裏屋內放了一張牀和架着的火爐。

才讓卓瑪生起爐子裏的火，不一會兒屋子裏暖了起來，通紅的爐面，映得才讓卓瑪和達傑加的臉龐微紅，和好面的夫妻倆開始烤饃。

饃饃鋪的由來，還要從精準扶貧說起。2015年，青海大地精準扶貧工作如火如荼開展起來，家中有60歲的岳母，兩個上中學的孩子，收入來源僅靠二十多隻羊和六頭牛來維持，人均收入不到兩千元的達傑加家，被村裏確定爲建檔立卡的貧困戶。

除了放牧，達傑加也會在縣城和鎮上打點零工，乾的活多了，達傑加也想着自己什麼時候能當個老闆，可這也只是想想而已，他從沒跟家裏人說過。剛開始被評爲貧困戶，扶貧的幹部們來了，講國家政策，鼓勵達傑加脫貧，問他有什麼致富的意願時，達傑加陷入了迷茫，自己想當個老闆，但是具體幹什麼，還真沒想過。

“啥手藝也不會，只會放牧，再說也沒錢，當個啥的老闆哩！”聽了達傑加的話，才讓卓瑪笑着說道，但是駐村工作隊的成員旦木真昂傑，卻將達傑加的話放在了心上。

還沒等達傑加想好要幹啥，自家可以搬到新房的喜訊，讓一家人都興奮起來。環倉休麻村的一部分牧民居住的地方，基礎條件較差，通過易地搬遷項目，貧困戶自籌一萬元，加上國家10萬元的補助，可以搬到交通等各方面都比較便利，距離哈爾蓋鎮政府17公里的地方。

2016年9月底，達傑加一家住進了新房，這時候旦木真昂傑再次找上了達傑加，詢問他產業到戶資金的用途。

2016年，貧困戶每人有6400元的產業到戶發展資金，村裏一部分人，已經在駐村工作隊的幫助下，購買了母羊，準備養牛羊。是買羊回來發展養殖業，還是自己做點小買賣？拿着3.8萬元的錢，達傑加不禁陷入了沉思。

近幾年，牧區經濟社會發展得越來越快，很多人都搬到了縣城和鎮上居住，所有的喫食也習慣了上街去買，其中賣的好的還要數饃饃。“要不開個饃饃鋪，反正也容易上手。”有了這樣的想法，和才讓卓瑪商量了一番後，達傑加找到了扶貧工作隊，將自己的想法告訴了他們，大傢伙覺得此法可行。

找好了租金低的鋪面，然後工作隊成員和達傑加，一起下西寧花了兩天的時間，購置了一套開饃饃鋪需要的設備，2016年年底，達傑加和才讓卓瑪的饃饃鋪開張了。

除了烤制傳統的藏式饃饃，還有日常食用的麪條，達傑加兩口子，還學會了麻花的製作方法，一塊錢一個的麻花，來買的人還真不少，最多的時候，一天能賣出200多個麻花。

小康不小康，關鍵看老鄉。2016年底，達傑加家如期脫貧。饃饃鋪一天能賣個三百到四百多元，每天有進賬，口袋裏的錢多了，這是達傑加最直觀的感受，去年一年饃饃鋪收入了六萬多元，看着每天不少的進項，達傑加心裏越來越踏實。

作者：丁玉梅 來源：青海日報