四川新聞網宜賓10月11日訊（楊玉林 攝影報道）10月11日，由中國食品工業協會豆製品專業委員會主辦，南溪區食品工業協會承辦的“中國豆製品行業價值提升封閉論壇暨簽約儀式”在南溪區舉行。中國食品工業協會豆製品專業委員會副會長兼祕書長吳月芳，宜賓市南溪區委書記肖敏，區政協主席餘水情，區委常委、常務副區長周文武，區委常委、宣傳部長鬍建軍，區委常委、委辦主任聶小燕，副區長周隆淵、謝明春出席論壇。

　　 簽約儀式現場

　　簽約儀式上，南溪區人民政府與中國食品協會豆製品專委會簽訂了戰略合作協議、並與祖名豆製品股份有限公司、浙江中禾機械有限公司簽訂了意向投資協議。

　　“此次論壇的舉行，將加快建設南溪豆製品研發生產基地，打造以‘大豆’爲主題的文化旅遊目的地提供更多機遇和注入新的動能。希望各位專家悉心把脈問診，積極建言獻策，持續關注南溪、投資南溪、興業南溪，攜手同行、互惠共贏，共同開創嶄新的局面。”南溪區委書記肖敏說。

　　 南溪酒產品展示

　　南溪區副區長周隆淵介紹，南溪豆腐乾是南溪區具有獨特傳統技藝和1900多年悠久歷史文化的地方土特產品，先後成功申報四川省非物質文化遺產、中國地理標誌保護產品、世界最大豆腐乾、世界最大豆腐乾招待會和世界最大食品包裝拼圖三項吉尼斯紀錄，連續兩年榮登“中國品牌價值評價排行榜”。2016年以85.79億元的品牌價值位列中國加工食品類地理標誌產品第4位。形成了以徽記、庶人坊、孝善坊等爲龍頭企業的豆腐乾產業發展集羣，擁有“好巴食”“孝善坊”等一批在省內外具有一定影響力的品牌。南溪將以此爲契機，從發展目標、招商引資、產業融合發展、人才保障、提升管理水平等方面發展豆腐乾產業，整合各方力量，建成全國最大的豆製品研發生產基地、全國首個以“大豆”爲主題的文號旅遊目的地。到2025年，產業規模達到100億元，培育20億元規模企業1家以上，億元規模以上企業5家以上。

　　 南溪擁有“中國豆腐乾文化之鄉”的美譽，圖爲南溪豆腐乾

　　據瞭解，南溪擁有1500多年的建城史，保存着豆腐乾製作的古法技藝，享有“中國豆腐乾產業縣”“中國豆腐乾文化之鄉”的美譽。南溪豆腐乾更是連續三年榮登“中國品牌價值評價排行榜”。近年來，南溪聚焦聚力綠色食品、特色輕工、現代服務業等特色產業，高標準建成10平方公里工業園區，集聚起徽記、庶人坊、孝善坊等知名豆腐乾企業，培育出“好巴食”“~玉林”“郭大良心”等系列知名豆腐乾品牌。

　　南溪豆腐乾承數百年獨特工藝，以其地理位置、氣候溫度等獨特生態環境，形、神、韻、味精巧融合，形成特定品質和地方風味，成爲聞名海內外的休閒旅遊食品。2007年“南溪豆腐乾製作工藝”列入四川省首批非物質文化遺產名錄，目前，該工藝已申請列入國家非物質文化遺產名錄；2009年，南溪豆腐乾榮獲“國家地理標誌保護產品”稱號，並於2012年建成全省唯一的豆製品檢測中心，2014年建成全國首家以豆腐乾文化爲主題的博覽館――中國南溪豆腐乾博覽館。