煮米粥时，大米直接下锅煮就错了！多加“2步”，米粥黏稠更香浓

晚饭的时候大家都喜欢煮米粥喝，晚餐倡导饮食清淡，少吃油腻的食物，米粥香浓美味，滋补又养胃，是很受大家欢迎的。煮米粥时，许多人往往就是把大米直接放入锅中煮，这样煮出来的米粥比较寡淡，不够香浓黏稠。今天给大家分享的是煮米粥的方法，简单实用，一起来看看。

食材：大米250克，清水2000ml，猪油3克。

做法：

1、将大米盛入盆中，用清水淘洗2遍洗去灰尘杂质，然后加入干净的冷水，浸泡40-60分钟。如果你是上班族，可以让家人提前1小时把大米泡好，当然也可以中午将大米放在冰箱中浸泡，下午煮粥时直接取出就可以煮。

2、锅中加入清水，大火烧至60度（60-80度之间都可以，温水煮大米，开水煮小米，这是最基本的煮粥诀窍），把泡好的大米放入锅中，大火煮开以后，用小火慢煮，煮至大米开花，大约需要15分钟左右的时间。

3、大米煮开花以后，打开锅盖，就能闻到浓郁的米香了，这时将猪油放入锅中，用勺子不停搅拌使其溶解，朝一个方向搅拌2分钟的时间即可，这时米粥会变得更加黏稠，搅拌好后关火，盖上锅盖焖5分钟的时间，米粥味道更香浓，这是就可以食用了。

【煮米粥的技巧】

1、把大米提前浸泡，可以使其更快煮开花，煮出来的粥也会更黏稠，闻起来有股大米的香甜味，好闻又好喝，营养易吸收。

2、煮大米粥时记得大米一定是温水下锅，这样大米可以均匀而快速的受热，大米中的蛋白质和脂肪等营养物质也会快速的析出，米粥更黏稠，味道更绵长持久，这也是大米粥好喝的关键。

3、煮大米粥时加点猪油，大米粥就会更黏稠，猪油的加入会在粥中形成一层油包水，米粥喝起来更香浓，大家不用担心猪油会有腥味，少量的猪油无妨，米粥的香味完全可以中和掉猪油的味道。

4、煮大米粥时，大火煮开后要转小火，小火慢慢将大米煮开花，大米粥会特别香浓好喝，最后的搅拌2分钟可以使米水营养充分结合，焖过的粥味道香浓又好喝，营养滋补。

煮米粥时，大米直接下锅煮就错了！多加“2步”，米粥黏稠更香浓！大家以后煮大米粥时，可以提前将大米浸泡，煮开花后加少许猪油搅拌，多加这2步，米粥又香浓又黏稠，家人都喜欢喝。你会这样煮大米粥吗？