玛德莲蛋糕相传是法国国王路易十五妻子家中侍女玛德莲的祖传食谱，随着主人嫁进凡尔赛宫，尔后成为流行、传遍全国，成为法国家庭的传统点心，特色在于贝壳造型及略为湿润的口感，并带浓浓蜂蜜香。

沈阳欧米奇西点西餐学院www.syomq.com

沈阳欧米奇西点西餐学院http://m.syomq.com/

将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，当属法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将玛德莲推到了众人眼前。

“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。”

传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图，甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但正是因为这些因素，孕育了它无可替代的地位。在这个快速消费的时代，甜品师们不随波逐流，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求，这也是法式甜品在世界美食中一直拥有不可撼动的一席之地的原因。快来沈阳欧米奇学习吧，但你感受法式西点的魅力。

沈阳欧米奇西点西餐学院www.syomq.com

沈阳欧米奇西点西餐学院http://m.syomq.com/