從前從前，在英國西南部延伸出來的半島上，有一個小漁村，村子裏有道名菜「仰望星空派」。派裏的鮮魚鑽出派皮，看着天空，就像在欣賞黑夜中一閃一閃亮晶晶的星星一樣。到底爲什麼魚兒們要仰望星空？這背後又有什麼引人入勝的故事呢？趕快跟着我們的腳步，一起來看看吧！

英國著名的仰望星空派背後有着一段令人感動的故事。

白浪滔滔我不怕

16世紀，英國西南部康沃爾郡(Cornwall)一處名叫毛斯爾(Mousehole)的小漁村，在聖誕節前夕發生了一場大饑荒。

這個以捕魚維生的小村落因海上天候不佳，兇猛的大浪一波又一波地拍打着岸邊，傾盆大雨成天下個不停，整個村莊陷入了愁雲慘霧。此時，村裏一位勇敢的漁夫湯姆博考克(Tom Bawcock)挺身而出，操起了一旁的漁網就往船上衝，駕着船頭也不回地離開了毛斯爾。村民們擔心地跑到港口，目送着博考克的小船消失在波濤洶湧的海面。

圖中紅點即爲發明出仰望星空派的英國毛斯爾村。

毛斯爾村靠海，村民們大都依賴捕魚爲生，風平浪靜時風景迷人。

超級大派救全村

博考克的小船在海上翻來覆去，險象環生，大雨差點讓他抓不住漁網。只見他奮力一撈，沉沉的漁網中充滿活蹦亂跳的魚兒，他心滿意足地駕着小船，回到了港口。原本以爲博考克凶多吉少的村民大喫一驚，紛紛上前迎接他帶回來的滿滿漁獲。

大夥兒數了數總共有七種不同的魚，決定做個可以讓全村一起享用的超級大派，並讓魚頭露出派皮，證明派中真的有魚，而魚頭朝上看着天際就像在仰望星空一般，從此，這道料理就被稱爲「仰望星空派」(Stargazy Pie)。

每年毛斯爾村在12月23日都會舉辦博考克之夜，村民們會用燈飾做出一閃一閃的仰望星空派。

全是攬客噱頭？

英勇的博考克也成了全村的大英雄，直到今天，每年的12月23日毛斯爾都會舉辦博考克之夜(Tom Bawcock's Eve)，紀念博考克的勇敢，村民們會帶着剛出爐的仰望星空派和大家分享，整個村莊也會用一閃一閃的彩色燈泡裝飾得美輪美奐。其中一組燈飾就是仰望星空派的模樣，魚頭和魚尾從派中躍出，仰望着頭上的六顆星星。

這個16世紀流傳至今的節日也引起不少爭議，有謠言指出，所有的故事都是村中船舶酒店(The Ship Inn)在1950年代想出的攬客噱頭。但謠言不攻自破，1927年，航海考古學家南斯(Morton Nance)在《老康瓦爾》(Old Cornwall)這本雜誌中就有紀錄博考克之夜，雖然他也懷疑博考克是否真有其人。

作家名廚全靠它

無論如何，仰望星空派的故事受到大家的歡迎，博考克的英勇也爲當代童書作家巴柏(Antonia Barber)帶來靈感，創作出名爲《毛斯爾貓》(The Mousehole Cat)的繪本。這次，巴柏讓一隻黑白相間的小貓陪着博考克一起出海捕魚，書中也畫出了仰望星空派。這本繪本獲獎無數，之後不只被改編成動畫，還搬上舞臺成了音樂劇。

仰望星空派不只啓發了作家，也幫英國名廚希克斯(Mark Hix)在BBC的廚藝比賽節目「大不列顛菜單」(Great British Menu)中奪冠。2007年，希克斯將仰望星空派中的魚換成小龍蝦，讓蝦螯穿過派皮，一舉擄獲評審的心。

小龍蝦仰望星空派

海鰲蝦仰望星空派

毛斯爾村靠着仰望星空派與博考克的英勇故事揚名國際，此外，還有個有趣的小傳說，相傳惡魔不敢到毛斯爾，害怕會被村民放進餡裏烤成派。

英國人爲何對派情有獨鍾

500多年前，派就像是冰箱一樣，可以把鮮魚、肉類等易腐壞的食物全部放進去烤成派，不僅可以長期保存，攜帶還很方便，也不怕蒼蠅來污染食物。 此外，以前的人是不喫派皮只喫內餡的，一直到後來大家才發現派皮很好喫，開始享受派皮層層酥脆的口感。

剛出爐的仰望星空派香氣四溢，鮮美的味道在挖下第一口時挑動着味蕾，混合着秋刀魚的濃濃香氣，派中的碎蛋、洋蔥與培根的味道完美地融合在一起，帶來不同層次的美味，再加上充滿着奶香的酥脆派皮，讓人慾罷不能，一口接一口，宛如回到16世紀的毛斯爾村

派就像火鍋

派之於英國家庭就像火鍋是中國聚會首選一樣，派的做法不難，什麼東西都可以放，可以一次餵飽很多張嘴。而傳統上英國人重視食物好不好喫，擺盤漂不漂亮不是重點，所以，烤好的派往往沒有切塊，往派盤上擺個大湯匙，讓親友們一一傳遞，想喫多少自己挖，讓情感在派中發酵。

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