摘要：根据BBC对于相关国家档案的研究，发现英国鸡农使用了281吨被称为离子载体（Ionophores）的抗生素，这可能对人体健康和环境造成威胁。2019年3月31日18:00，英国广播公司（BBC）一台播出了一项最新的调查发现，揭示英国鸡肉生产中使用了数百吨抗生素，而且试图“瞒天过海”。

2019年3月31日18:00，英国广播公司（BBC）一台播出了一项最新的调查发现，揭示英国鸡肉生产中使用了数百吨抗生素，而且试图“瞒天过海”。

按照英国家禽委员会的公示，在过去六年中，农民使用抗生素的总量逐年减少，一共减少了82%，从每年81吨降至14吨多一点。委员会称此举是为了避免人类食用含抗生素残留的鸡肉产生抗菌素耐药性（AMR）。

一切看上去如此美好，但BBC最新的发现却并非如此。根据BBC对于相关国家档案的研究，发现英国鸡农使用了281吨被称为离子载体（Ionophores）的抗生素，这可能对人体健康和环境造成威胁。

虽然这种离子载体按照英国家禽委员会抗生素管理主席约翰·里德（JohnReed）的说法，“被归类为饲料添加剂”，而不是抗生素。

但BBC著名记者Tom Heap指出离子载体的风险“明显存在争议”。在BBC的节目中，这种离子载体甚至被称为“隐藏的毒品山”。

“该行业承认它们（Ionophores）是抗生素”，而且“没有它们，我们就不能指望便宜的鸡肉，”Tom Heap说。

消息被揭露后，许多英国人对肉类中抗生素的残留感到担心，因为它们会导致人体对重要的抗生素产生耐药性。

英国NGO的Cóilín Nunan,呼吁说“我们呼吁只给离子载体开处方（限制其使用），但实际上更根本的是，我们呼吁将鸡饲养在更好的条件下，这样它们就不会得这种可怕的疾病球虫病（一种养鸡场常见疾病）。”

在小编看来，这只是一厢情愿的想法。考虑到每年有500多亿只鸡出栏，如果都饲养在空间良好的环境里，试问在土地资源短缺的今天，我们的星球还有这么多地方吗？

人类大量消费肉类，必然导致只有用密集养殖的方式才能保持供应，而密集养殖造成鸡容易得病的问题只能通过大量使用抗生素来解决，这就像一个无法打破的怪圈循环……

解决问题的方法并非限制抗生素的使用，就如BBC揭示在英国发生的：换汤不换药，换个名目继续使用罢了。

解决问题的最根本方法是纯素饮食，这个循环才能被最终打破。