现在的年轻人平时工作比较忙，几乎没有什么时间自己做饭吃，一般都是买外面的饭菜吃，虽然方便，但是一说是外面的小店卫生情况可能不达标，而是经常吃外面的饭菜营养不均衡，再说平时上班可能是自己独来独往，再加上平时吃饭也是自己一个人，在城市中觉得没有一点的温暖。但是，今天我就来和大家介绍几道菜的做法，简单还好吃，在没事的时候可以自己尝试的做一做。

这第一道菜就是比较重口的，但是吃起来真的是香，溜肥肠大家应该都听说过，对于喜欢吃肥肠的人来说这道菜就是美味，所以今天就和大家分享一下做法。食材当然需要准备猪肥肠了，除了这个以外还需要尖椒，葱姜蒜，酱油，八角大料，料酒和盐，也可以准备一些水淀粉。食材就需要准备这么多，下面我们就要处理一下食材了，因为肥肠有点难处理，所以我给大家说一下如何处理吧。

首先先把肥肠洗干净，然后在把肥肠放到淡盐水中泡一泡，也可以加一点醋，效果更好。泡完以后拿出来把脏东西去掉，然后就可以拿出来用水冲洗干净就可以了。处理干净以后放到锅中焯一下水，捞出来以后倒入锅中，加入适量的清水，然后放入葱姜，料酒和八角大料煮上半个多小时。这个时候可以把尖椒，大葱和胡萝卜切成小片备用，然后把调料放到碗中调成酱汁。这个时候肥肠应该煮好了，要是不知道熟不熟的话可以用筷子插一插，差的动就说明熟了，然后捞出来切成小块。最后起锅烧油，油热了以后倒入葱蒜胡萝卜和洋葱段爆香，然后放入尖椒炒制一下后倒入肥肠翻炒一会就可以出锅，倒入酱汁就可以吃了。

这第二道菜就是道硬菜了，红酒烧排骨可以尝试一下。这道菜需要用到猪肋排，红葡萄酒，葱姜和盐，然后还会用到酱油，白糖和料酒。食材准备好以后就可以制作了。首先把排骨洗干净，然后加入酱油，葱姜和料酒，再加一点白糖腌制一个小时。排骨腌制好了以后就可以起锅烧油了，油热了以后先把排骨放到锅中煎香，这个时候可以把刚才腌排骨用的酱汁倒入锅中，然后倒入适量的水闷煮几分钟，然后在锅中放入红酒再闷煮十几分钟就可以盛出来吃了。

第三道菜就来一道鱼吧，这道鱼可以简单一点，就来一个清蒸草鱼吧。食材就只有草鱼和葱丝，姜丝，然后就是一些料酒，蒸鱼用的豆豉就可以了。这道鱼的做法就是先把鱼好好的腌制十几分钟，可以放一点料酒去去腥，然后把水烧开以后上锅蒸十分钟后取出，然后把盘中的水倒出来。这个时候就可以放上葱姜丝和豆豉，上锅继续蒸5分钟。然后把鱼拿出来以后可以撒上一些香菜，一道清蒸鱼就做好了。

周末没事在家邀几位好友，做几道菜好好的温暖一下自己胃还是很好的。