我们小时候吃的东西不像现在那么依赖高科技，所有的东西都有一定的生长周期，并且也有四时节气，不时不食，顺时而食，冬天你肯定看不到黄瓜和西红柿，春天肯定也吃不到西瓜，现在你已经不太能分辨什么时令菜了，你想买的几乎随时都能买到，看似是便利和改善了生活，其实很多食材已经没有了原来的味道，所以，我还是在很努力地去坚持四时节气的饮食，不到季节的食材不吃，除非我也不太能分辨了，不过也有很多菜是没有季节性限制的，一年四季都有，价格也很平稳，像豆制品和豆芽类的菜就是，感觉没什么菜可买的时候就选这类菜，肯定不会错。

豆芽类的菜，我最喜欢黄豆芽，也有地方把黄豆芽叫如意菜，过年的的时候炒如意菜是吉祥的象征，过生日的时候长寿面里面加点黄豆芽，也意味着如意长寿，黄豆芽也是对美好生活的向往，我喜欢它，主要是因为它好吃，平时能买到的黄豆芽有两种，一种是细长的，一种是肥短的，肥短的这种味道好，买黄豆芽肯定是选这种，除了好吃黄豆芽的营养也是很丰富的，含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维和大量的维生素，除了清热明目、补气养血，多吃黄豆芽还可以有效清除体内自由基，达到抗氧化、延缓肌肤的衰老、淡化色斑的作用，女同胞们，平时这不起眼的菜你可别错过哈，来，推荐一道黄豆芽好吃的食谱。

【小炒黄豆芽的做法】

食材：黄豆芽300克、五花肉100克、香菜1根、生姜2片、红葱头1个、小米辣2个、青椒1个、生抽1勺、白醋少许、胡椒碎少许、盐少许、油适量

做法：1、黄豆芽选芽根粗短的，这种才是无添加的，吃起来放心，豆芽多清洗几遍去掉豆壳，强迫症的人是看不得有一个豆壳在里面，关键的一步来了，很多人都会忽略，那就是黄豆芽用开水焯烫半分钟，捞出来沥干水分，这样炒出来的豆芽脆嫩又没豆腥味，跟直接炒肯定不一样。

2、香菜、生姜、红葱头、小米辣和青椒，该洗洗该切切，备好待用。

3、五花肉去皮切薄块，用平底锅小火慢慢煸炒出油脂，尽量煎出多的油脂来。

4、五花肉炒好后加青红椒、生姜和红葱头煸香。

5、加入焯好的黄豆芽翻炒入味，生抽调味，白醋去涩和保持豆芽清脆的口感。

6、出锅前加少许盐和胡椒碎调味，关火加点香菜段兜炒均匀，装盘。

温馨小贴士：

1、 黄豆芽不要买那种细长的，看起来水分多其实味道不好，肥短的黄豆芽才有味儿，黄豆芽要用开水焯烫一下哈，去豆腥味，炒出来口感也比较脆嫩。

2、 不管是炒黄豆芽还是绿豆芽，白醋都是去涩的好食材。

3、 香菜其实和黄豆芽也很配的，不喜欢香菜的当我没说。

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