中秋節自己在家做月餅，不油膩不用烤箱，好喫不上火，so easy！

在我們中國，有很多的傳統節日，中秋節是大家非常關注的一個傳統節日，中秋節也稱之爲拜月節，女兒節，團圓節，在唐朝初期就已經流行過中秋節了，到明清時，中秋節已成爲與春節齊名的中國主要節日之一，在中秋節這天，一家人團聚在一起，賞月，喫月餅，喫石榴，月餅是中秋節標誌性食物，臨近中秋，市面上也是早早賣起了月餅。

再過幾天，又到了一年一度的中秋節，你家的月餅準備好了嗎？在中秋節前夕，有很多的人也要去送禮，送禮當然少不了月餅了，現在市面上的月餅種類非常的多，看得人也是眼花繚亂，準備回孃家，想着到超市裏轉轉買什麼月餅，往年買的都是禮盒裝的，但總是被老媽數落，說禮盒裝的月餅太不划算，在超市轉了一大圈，月餅的種類雖很多，但看着很一般，關鍵是今年的月餅真不便宜。

我和老公在附近的幾個超市都賺了一遍，也沒有買到理想的月餅，路過蛋糕店看到裏面的人正在做月餅，我和老公就想着今年不如自己在家做月餅，自己在家做不是更加的健康，衛生，我高中畢業後學的就是糕點，之後也是經營過一家蛋糕店，雖然不做多年了，但是還是記得月餅怎麼做，我和老公這麼一合計，就買了所需要的食材回家自己做月餅。

其實，月餅的做法並沒有我們想象中的那麼難，家裏沒有烤箱的也是可以做的，今天給大家分享的這款月餅，做法很簡單而且所有用到的食材也是我們日常生活中常用到的，好了話不多說，冰皮月餅的做法分享給大家，我們先準備100克糯米粉，60克小麥澱粉，450毫升純牛奶，60克玉米油，100克大米粉，然後再準備月餅餡料，月餅餡料我們可以在超市買現成的，有豆沙的，有板栗的，有黑芝麻的等等，然後再準備月餅模具。

準備好所有的食材之後，我們準備一個乾淨的盆，盆一定要耐高溫，有蒸制步驟，將準備好的糯米粉，大米粉，小麥澱粉，白砂糖都倒入盆裏面，一邊倒入牛奶一邊用筷子攪拌，攪拌至沒有乾麪粉然後倒入準備好的玉米油，攪拌均勻之後，放入蒸屜上面，上氣之後，蒸40分鐘左右，蒸制熟透即可，在蒸餅皮的過程中，我們來做糕粉，將適量的糯米粉放入乾淨的炒鍋裏，炒至顏色微黃就可以了。

月餅皮蒸好之後取出用筷子散開，放涼之後取出揉一揉，揉餅皮時我們可以帶上一次性手套，手套上塗抹些玉米油，這樣在揉的過程中就不易出現粘手的情況，餅皮揉好之後分成小劑子，將準備好的餡料也都分成小劑子，一般情況下餅皮與餡料的比例是1:1，如果用的是80克的模具，準備的單個的餡料和餅皮40克就好。

餅皮和餡料都準備好了之後，將餅皮擀開包入餡料，封好口之後揉圓，再撒上一層糕粉，拍打掉多餘的糕粉後放入模具中，按壓出形狀取出餅皮月餅就做好了。做好的月餅直接就可以喫了，味道比買的好喫10倍，而且多喫也不容易上火，在做餅皮時，我們也可以做成不同的顏色，在做餅皮時加入些火龍果汁，顏色更漂亮好看。想喫月餅不用買，自己在家就能做，冰皮月餅的做法分享給大家，是不是很so easy？