生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗。”

生榨粉

地址有误的话，欢迎大家指正~

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长发蒲庙生榨

就算店里没有位置，来吃粉的人也要搬出店里提供的小板凳，mou（蹲）在路边吃！发酵过的粉团被榨成一根根粉条，在滚水中一烫，浇上一勺碎肉、再配上花生、青菜丝，最后浇上一大勺滚烫的汤水~

又酸又香！酸味来自粉，来自汤，来自配料，各自舒展着自己的“酸馊”，成就这一碗榨粉！肥瘦相间的碎肉，混着一点油油的肉汁浇在粉里，吃进嘴不仅有一丢丢肥肉腻腻的感觉，还有瘦肉的香味，蛮有层次感的捏！紫苏+蒜米+酸梅配备的紫色配料，非常特别和扎眼！

地址：江南区五一路淡村路十字路口处

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满记生榨粉

从装修看得出是有一定时间沉淀的老店，口味偏酸一点，接近蒲庙口感，但是没有馊味~粉本身很有嚼劲，因为是用粘度比较高的米浆压榨而成的。

土鸡肉很好吃，配汤都是鸡汤，感觉营养满满，好健康的说。配料台有紫苏、酸笋、酸豆角、辣椒等，每次到店都看到蛮多食客打包土鸡呢！

地址：南国街14号，南方电网对面

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天天生榨粉

免费配的辣椒超好吃，但如果你是第一次去，千万不要忽视它的威力，真的是好辣呢，建议不要放太多哦~

这里的粉没有发酵得那么酸，没有馊味，大众接受程度较高，肉质很鲜，秘方腌制的呢，而且碎肉给量很足，常常吃到最后粉没了，肉还多着呢~比较特别的是，在这儿粉上来后是没有汤的，食客可以根据自己的喜好加骨头汤或榨粉汤~此时加上一个猪脚，你会感觉到圆满的~嘿嘿~

地址：水街惠民码头1楼铺面

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远红生榨米粉

传闻这里的生榨在南宁数一数二呢，老牌子了，不可错过哦~价格非常亲民，常常门庭若市，还有卤味档，丰俭由人。

汤头一流，伴有大量紫苏，芹菜，生菜丝，酸豆角等香辛料，贼酸爽！这儿生榨米粉的做法类似广东的漱粉，生磨米浆煮成，用布包纯手工压榨，再过冷河，出来的米粉细条，韧口，入口爽滑，很传统的口味呢~

地址：水街惠民码头大厦1号铺面

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食神爷生榨粉

非常值得推荐的一家店，卫生环境好，粉发酵的酸味浓，细细的，吃起来很糯，汤头清新，吃完不会觉得口渴~

大王最喜欢鲜鱼榨粉，鱼片鲜嫩滑口，厚薄适中，还配有少许肉末和油豆腐丝，分量足，一碗至少三两，用的碗超大，到店吃会看到很多女生都是俩人吃一大碗呢，画风很可爱啊~

地址：明秀西路96号综合楼8号商铺

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蒙记生榨米粉

位于长堽村，从东葛路上进去，政法学院宿舍楼旁边，店铺不大，整洁干净。这家做的米浆水分较多，以致于榨出来的米粉软软的、嫩嫩的。

汤水味道浓，肉沫很香，并且伴随很多肉汁，汤水和肉汁交叠在一起的味道显得变化更多些~粉的酸味闻着浓，会不自觉流哈喇子，但是吃起来就恰到好处，配料的辣椒、酸笋清得很快，看来很受欢迎咧~

地址：长堽村南路72号

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苏记生榨米粉

这是一家久了不吃会想念的店。生榨粉米味清爽有韧劲，夹起来不易碎，有酸味但没馊味~

干捞生榨是个特色，肉沫青菜等下料很足，二两像三两能吃很饱，脆口的腌酸黄瓜和紫苏碎肉搭配起来会很有满足感。如果要说缺点，大概就是每次都很多人排队吧~太多吃货爱吃了呢。

地址：柳沙路16号三兴花园A10栋17号

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麻姑传统生榨米粉

这家是很多80后从小吃到大的生榨米粉吧，十几年的生意了，很多老店都开了分店，但麻姑就只有这一家。

说是南宁老味道它担得起，如果你想寻找儿时的味道，来这儿就对了~大王最爱这里的牛腩生榨粉，据说牛腩是麻姑儿子亲子改良过的哦~肉质鲜美、味道浓郁，米粉调味用的酱油膏也是最朴实的~想来的吃货要早点来哦，因为下午3点就结束营业了呢~

地址：壮志路与水街交叉口(惠民水街码头)

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上上品

老店之一，店内空间还算大，用的大圆桌。多数吃货爱吃这里的鸡肉生榨和碎肉生榨，粉不是特别酸，汤底是鸡血鸡杂枸杞，很健康呢。

并且老板下料也不手软，鸡肉、青菜、肉末都给超多，配料酸笋很是够味，加上紫苏，浇上汤，那刚刚好的酸味，让人回味无穷呀~

地址：思贤路达时便利店旁，靠近新竹路口

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老牌生榨米粉

纯手工制作的生榨粉，能够直观地看到粉的生榨过程，虽然店面不大，但生意非常好，下午1点半后就不营业了，经常要坐小板凳在门口吃。

因味道正宗、口感地道而声名远扬，可以要求给粉过冷水，吃起来口感更好，量大料足，老板给的肉沫和粉多到你怀疑人生，还真不夸张。

在这里一两顶二两、二两顶四两！然而一两只要 4.5元！（呃，不知道现在涨价了没）一碗能吃超饱~粉很酸，特别推荐炒辣椒、土柠檬，都是免费的，值得一提的是这里的酱油膏是传统熬制的，提味很棒，很多吃货评价这简直是便宜好吃的典范~

地址：龙胜街菜市场对面

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