生榨米粉又稱生榨粉，最傳統的生榨米粉來自南寧蒲廟鎮，生榨米粉以軟、滑、香，還有與衆不同的微酸而聞名。“喫生榨米粉就要喫這種‘餿味’，那才正宗。”

生榨粉

地址有誤的話，歡迎大家指正~

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長髮蒲廟生榨

就算店裏沒有位置，來喫粉的人也要搬出店裏提供的小板凳，mou（蹲）在路邊喫！發酵過的粉團被榨成一根根粉條，在滾水中一燙，澆上一勺碎肉、再配上花生、青菜絲，最後澆上一大勺滾燙的湯水~

又酸又香！酸味來自粉，來自湯，來自配料，各自舒展着自己的“酸餿”，成就這一碗榨粉！肥瘦相間的碎肉，混着一點油油的肉汁澆在粉裏，喫進嘴不僅有一丟丟肥肉膩膩的感覺，還有瘦肉的香味，蠻有層次感的捏！紫蘇+蒜米+酸梅配備的紫色配料，非常特別和扎眼！

地址：江南區五一路淡村路十字路口處

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滿記生榨粉

從裝修看得出是有一定時間沉澱的老店，口味偏酸一點，接近蒲廟口感，但是沒有餿味~粉本身很有嚼勁，因爲是用粘度比較高的米漿壓榨而成的。

土雞肉很好喫，配湯都是雞湯，感覺營養滿滿，好健康的說。配料臺有紫蘇、酸筍、酸豆角、辣椒等，每次到店都看到蠻多食客打包土雞呢！

地址：南國街14號，南方電網對面

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天天生榨粉

免費配的辣椒超好喫，但如果你是第一次去，千萬不要忽視它的威力，真的是好辣呢，建議不要放太多哦~

這裏的粉沒有發酵得那麼酸，沒有餿味，大衆接受程度較高，肉質很鮮，祕方醃製的呢，而且碎肉給量很足，常常喫到最後粉沒了，肉還多着呢~比較特別的是，在這兒粉上來後是沒有湯的，食客可以根據自己的喜好加骨頭湯或榨粉湯~此時加上一個豬腳，你會感覺到圓滿的~嘿嘿~

地址：水街惠民碼頭1樓鋪面

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遠紅生榨米粉

傳聞這裏的生榨在南寧數一數二呢，老牌子了，不可錯過哦~價格非常親民，常常門庭若市，還有滷味檔，豐儉由人。

湯頭一流，伴有大量紫蘇，芹菜，生菜絲，酸豆角等香辛料，賊酸爽！這兒生榨米粉的做法類似廣東的漱粉，生磨米漿煮成，用布包純手工壓榨，再過冷河，出來的米粉細條，韌口，入口爽滑，很傳統的口味呢~

地址：水街惠民碼頭大廈1號鋪面

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食神爺生榨粉

非常值得推薦的一家店，衛生環境好，粉發酵的酸味濃，細細的，喫起來很糯，湯頭清新，喫完不會覺得口渴~

大王最喜歡鮮魚榨粉，魚片鮮嫩滑口，厚薄適中，還配有少許肉末和油豆腐絲，分量足，一碗至少三兩，用的碗超大，到店喫會看到很多女生都是倆人喫一大碗呢，畫風很可愛啊~

地址：明秀西路96號綜合樓8號商鋪

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蒙記生榨米粉

位於長堽村，從東葛路上進去，政法學院宿舍樓旁邊，店鋪不大，整潔乾淨。這家做的米漿水分較多，以致於榨出來的米粉軟軟的、嫩嫩的。

湯水味道濃，肉沫很香，並且伴隨很多肉汁，湯水和肉汁交疊在一起的味道顯得變化更多些~粉的酸味聞着濃，會不自覺流哈喇子，但是喫起來就恰到好處，配料的辣椒、酸筍清得很快，看來很受歡迎咧~

地址：長堽村南路72號

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蘇記生榨米粉

這是一家久了不喫會想念的店。生榨粉米味清爽有韌勁，夾起來不易碎，有酸味但沒餿味~

幹撈生榨是個特色，肉沫青菜等下料很足，二兩像三兩能喫很飽，脆口的醃酸黃瓜和紫蘇碎肉搭配起來會很有滿足感。如果要說缺點，大概就是每次都很多人排隊吧~太多喫貨愛喫了呢。

地址：柳沙路16號三興花園A10棟17號

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麻姑傳統生榨米粉

這家是很多80後從小喫到大的生榨米粉吧，十幾年的生意了，很多老店都開了分店，但麻姑就只有這一家。

說是南寧老味道它擔得起，如果你想尋找兒時的味道，來這兒就對了~大王最愛這裏的牛腩生榨粉，據說牛腩是麻姑兒子親子改良過的哦~肉質鮮美、味道濃郁，米粉調味用的醬油膏也是最樸實的~想來的喫貨要早點來哦，因爲下午3點就結束營業了呢~

地址：壯志路與水街交叉口(惠民水街碼頭)

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上上品

老店之一，店內空間還算大，用的大圓桌。多數喫貨愛喫這裏的雞肉生榨和碎肉生榨，粉不是特別酸，湯底是雞血雞雜枸杞，很健康呢。

並且老闆下料也不手軟，雞肉、青菜、肉末都給超多，配料酸筍很是夠味，加上紫蘇，澆上湯，那剛剛好的酸味，讓人回味無窮呀~

地址：思賢路達時便利店旁，靠近新竹路口

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老牌生榨米粉

純手工製作的生榨粉，能夠直觀地看到粉的生榨過程，雖然店面不大，但生意非常好，下午1點半後就不營業了，經常要坐小板凳在門口吃。

因味道正宗、口感地道而聲名遠揚，可以要求給粉過冷水，喫起來口感更好，量大料足，老闆給的肉沫和粉多到你懷疑人生，還真不誇張。

在這裏一兩頂二兩、二兩頂四兩！然而一兩隻要 4.5元！（呃，不知道現在漲價了沒）一碗能喫超飽~粉很酸，特別推薦炒辣椒、土檸檬，都是免費的，值得一提的是這裏的醬油膏是傳統熬製的，提味很棒，很多喫貨評價這簡直是便宜好喫的典範~

地址：龍勝街菜市場對面

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