上世紀六十年代末，我出生在豫北農村，這裏是黃河故道。黃河水帶來了風沙，帶來了小河蜿蜒，也帶來了豐富肥美的各種魚類。現在的農村幾乎很少見到自然生態中的清澈河水和無污染的魚，小時候的回憶多麼珍貴而快樂！

　　範孟廣 | 文

　　土和沙就是孩子的樂園

　　在最初的記憶中，村外黃沙漫漫，野柳連綿，一陣狂風后，沙隨風移，溝填壑平，樹根裸露。

　　牆角里、土堆下堆滿了細沙，指頭在下面輕輕一點，沙就像水一樣自下而上流動，面積越來越大，最後坍塌，這大概是俺們最初的娛樂啦。

　　雖是黃河故道，但這裏乾旱少雨，因而在興修水利的時候，就挖了很多小河，縱橫交錯通向野田深處，引來黃河水灌溉農田。

　　冬天乾涸，春夏秋三季時斷時續有水，天長日久，就像是天然形成的季節河。

　　水枯的時候，河底坑窪處就形成一潭死水，也就是俗稱“土井”。一般是河道拐彎處，或者河底突然變低，水流長久沖刷，自然形成的窪坑，積滿水而長久不會乾涸。

　　有年中秋，玉蜀黍割完了，黃豆也收了，紅薯地還綠油油一片，田野裏突然空曠起來，站在村頭就能看見荒地裏沙崗起伏，小河蜿蜒，雜草連天。

　　去荒地給豬割草是最快樂的事情，一般都是下午放學，日頭高照，把書包一放，拿一個高粱鍋餅或者玉蜀黍窩頭，提上籃子，按放學時候的約定，往荒地飛奔。

　　看似是去薅草，其實是藏在草叢裏用土坷垃打仗，直到太陽墜到地平線上，才趕忙薅幾把曲曲菜、兔苗草、狗狗秧往家走。

　　正是野猴腳不沾地的人，走路也不走好路，要爬高上低兒走，一羣土猴兒就爬上了那座沙崗。

　　一條河穿沙崗而過，站在沙崗上看河就像一條峽谷，此時河水乾了，但這裏還有一眼土井，一汪潭水。

　　撿起坷垃往潭裏砸水花兒，撲撲通通幾個坷垃落到水裏，隨着水花翻起，幾條雪白的鯽魚跳上岸來，水裏還不斷有魚在激盪。

　　我們都驚喜地跑到河底，把籃子裏的草倒出來，正是秋涼的季節，也不怕冷，跳進齊腰深的坑裏用籃子撈，籮頭網。一剎那，水潭就像起了海戰，污泥亂濺，濁水飛湧。

　　一乍長的泥鰍、手腕粗的鯰魚、木梳大的鯽魚、斤八重的紅尾巴鯉魚、還有小擀杖一樣的黑魚歡蹦亂跳被噼裏啪啦扔上了岸，直到天黑啥也看不見，才把魚裝進籃子、籮頭沉甸甸扛着回家。

　　那幾天一直喫黑黃窩頭、喝紅薯糊塗、鹹菜疙瘩就鹽水燉魚啦。

　　抓魚是給貧瘠的年代開開葷

　　有年夏天，連陰雨下了好幾天，村北幹河裏存滿了水，一條土堤一樣的路從河中間攔腰穿過，兩面的水快漲到了土路上。

　　晚上，北邊村裏放電影，演的是越劇《追魚》，聽不懂，沒意思，就提前回家。

　　從河中間路上走過，忽然就聽見河裏有魚噼裏啪啦往路上跳，蹲到路邊一看，原來，路下面的水洞被柴草堵住，喜歡跳龍門的鯉魚就想從路這邊跳到路那邊的水裏，結果就跳進了路沿草叢。

　　我站在路坡上，竟然不費吹灰之力就撿了好幾條尺把長的大鯉魚，樹上折根柳條，穿着魚鰓提回了家。

　　本來一條幹河，下了幾場雨怎麼會有這麼多、這麼大的魚呢？

　　原來，河裏有幾個土井，土井深，積水多，平時被青草遮蓋，成了一個魚潭。

　　一下雨，河水漲滿，魚蝦鱉蟹就都遊了出來。那時候，俺們那裏的人只喫魚，不喫鱉蟹，即使看到這些醜陋的玩意兒爬出來，也會一腳踢到河裏。

　　小時候記得村中間有個老坑，所謂老坑，大概是建村時候是個大水窪。

　　天長日久越來越小，最後就成了一個老水坑，一年四季水沒有幹過。

　　夏秋季節，從老坑裏經常有老鱉爬出來，有時還爬到坑邊上人家的院子裏，小孩兒用麻線拴着腿玩兒，玩膩了還扔到坑裏。如今，這個老坑早被填平蓋起了房子。

　　兒時的老家農村，有河就有水，有水必有魚，河水清無污染，魚很雜，鯉魚、鯰魚、黑魚、泥鰍最多。

　　還有黃骨魚，半乍長、金黃色，嘴大有須，警覺性高，肉質細膩鮮嫩，遊得飛快，不好抓，也很少。

　　但有次，我就抓到了黃骨魚。那時，大約有十一二歲的年齡，麥子快熟的時候給麥子澆麥黃水，麥田邊上就是一條河，腳脖深的水，很清。

　　我和我哥跳到河裏，在河底挖個坑，將水引到坑裏，放進水龍頭，才能把水抽出來。

　　啓動抽水泵，河水嘩嘩地往麥地裏抽，兩邊的河水快速向放水龍頭的坑裏匯聚。

　　沒想到，竟然引來一羣黃骨魚，就像一羣飛來飛去的黃蝴蝶。

　　我和哥哥跳到河裏，拿鐵鍬堵、臉盆扣、籃子撈，在河裏追來追去，抓了半臉盆。

　　黃骨魚耐低氧能力差，一般生活在水質清潔、含氧量高、無污染的小河裏，所以，黃骨魚的肉香而細，清理方法很特別，只需用筷子的方頭從嘴插到肚裏一轉，就能把內臟帶出來。

　　做法也很簡單，熱鍋涼油，等到油微微冒煙，放蔥薑蒜花椒辣椒炸香，下魚煸炒，待魚半熟，倒入熱水、醬油、料酒，蓋蓋兒小火燒燉，亦可放幾塊豆腐，一會兒就香氣四溢啦。

　　但那個時候窮，調料不全，油也不多，做魚不會這麼講究，從小河裏捉了魚回來，一般都是剝開洗淨，放地鍋裏與鹽疙瘩一起煮熟喫，這樣做，魚腥味重，口感差，但能開開葷，補充一下蛋白質，也算是解了一回饞。

　　國慶節放假回去，專門在村外我小時候經常捉魚的小河裏轉了轉，小河早已變成一條條土溝，被雜草掩埋，有的已經坍塌，僅有河的痕跡，村北的大河也已填平變成了良田。

　　我記得七八歲的時候，這條河來了黃河水，全村人都到這裏捉魚，各種雜魚都是用籃子和籮頭揹回家。

　　那幾天每頓都喫鹽水煮魚，平時喫紅薯吐酸水的味覺，終於變換成了少有的葷腥，解饞，過癮，美了好多日。

　　如今，莊稼地裏機井遍佈，小河失去了功能，童年快樂往事也隨日月封塵在了遙遠的記憶裏......

　　（部分圖片來源於網絡）

　　作者簡介

　　範孟廣，筆名植梅先生，河南省作家協會會員、中國石化作家協會會員，中國石化中原油田作家協會副主席。

　　黃河邊三千縣城居民變村民， 他們服不服？

　　中國最任性的黃河，它上面的渡口怎麼活下來的

　　豫記薦物，甄選河南好物

　　繼方言文化衫、河陰石榴後

　　豫記推出第三款河南好物產品

　　來自太行山的洞藏好酒【老周的酒】

　　與飛天茅臺同時獲得

　　布魯塞爾國際烈酒大賽的大金牌獎

　　濃香型，52°，真正的5年恆溫洞藏

　　點擊上方鏈接，瞭解【老周的酒】詳情