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比起白酒，很多年轻人更喜欢喝啤酒。不知道你们有没有注意过，啤酒制作所需要的原材料？小的时候，奶奶也经常酿酒，却从未酿过啤酒。我也不知啤酒的原材料都有哪一些，后来我看到了一张啤酒的制作配方。啤酒花只不过是啤酒中的千分之一，是它酿造过程中的一种调味品，但是它却是啤酒的灵魂。

啤酒花也叫蛇麻花、忽布，是桑科葎草属的一种多年生草本蔓性植物。它原产于欧洲、美洲和亚洲，后来渐渐传入我国，现在在我国各地均有栽培，而在我国新疆维吾尔自治区北部还有野生的啤酒花分布。啤酒花在秋季开花，慢慢的，花穗就变成了果穗，一颗一颗，很是好看，只是颜色枯黄枯黄的。

啤酒花的历史悠久，早在公元736年，欧洲就有关于啤酒花的记述，但是作为啤酒工业原料却是始于德国。在最初制作啤酒的时候，人们也曾像神农尝百草一般，试过很多种植物，却都以失败告终。直到人们发现了啤酒花的作用，往“原始啤酒”里加入了啤酒花的果穗，它带来了人们熟悉苦味和特别的迷人香气，还可以改进它的风味并且延长了储存时间，后来，“原始啤酒”才成为了如今的啤酒。

啤酒花的果穗是可以用来制作啤酒的，而它的雌花则可以药用。啤酒花具有健胃消食、利尿安神的功效。可用于消化不良、腹胀、浮肿、膀胱炎、肺结核等，它还可以用来治疗麻风病、淋巴结结核、痢疾等。

啤酒花中含的有蛇麻酮，对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等有着抑制作用，它还可以使血压轻度下降。而它的提取液则是对中枢神经系统还有着镇静催眠作用。若是失眠了，用它的雌花来泡水喝，可以缓解。

在啤酒酿造中，啤酒花有着不可替代的位置，它能够使啤酒有着清爽的香气、苦味以及防腐能力，还有利于制作过程中麦汁的澄清，还有形成啤酒优良的泡沫。喝了那么多年的啤酒，你知道啤酒的“灵魂”啤酒花吗？欢迎评论交流~