年糕在粤语也叫年沟，有时被翻译成年糕，是用糯米做成的食物，在中国菜肴中食用。虽然它可以全年食用，传统上它是最受欢迎的农历新年。在这段时间吃年糕被认为是好运，因为年糕是“较高年”的同义词。汉语单词年的意思是“粘”，发音与“年”相同，意思是“年”，单词糕的意思是“蛋糕”，发音与“高”相同。这样，吃年糕就有了在来年自高的象征。它也被称为米糕。

人们认为这种粘乎乎的甜点就是献给灶神的礼物，目的是让他的嘴巴粘在粘乎乎的蛋糕上，这样他就不会在玉皇大帝面前告状人类大家庭了。在端午节期间，它也被传统地食用。年糕原产于中国，在亚洲其他国家推广或产生相关的米糕。年糕听起来与年资相同，意味着晋升或年复一年的繁荣。这个协会使年糕成为新年期间流行的礼品。

在更高的人类层次上，年糕在春节期间作为礼物很受欢迎。传统的年糕是以吉祥装饰为圆顶的，如上乘字（顶）。汉字往往是用传统的汉字书写的。作为一种礼品，年高被塑造成不同的形状，有吸引力的包装，以适应节日。流行的设计包括一对鲤鱼，象征着每年的盈余，钢锭，或财富之神。这些图案是吉祥的象征，为新年送来美好的祝愿。

一些创新的生产者为消费者增加了一个划痕区，以揭示彩票赌注的幸运数字。年糕的生产、销售和消费是食品作为社会愿望的传播媒介的另一个证据，以及它如何以各种形式成形、包装和促进，以与消费者的社会梦想产生共鸣。尽管品种繁多，它们都使用相同的糯米配料，这些糯米配料被捣碎或研磨成糊状，并且根据品种的不同，可以简单地成型或再次烹调以稳定配料。年糕的品种很多，包括上海菜、福建菜和广东菜。

广东品种是偏甜，通常有红糖。它有明显的暗黄色。将面糊倒入蛋糕锅中，再次蒸熟以澄清混合物。面糊被蒸，直到凝固，并在厚片中食用。它可以按原样食用。年糕变得有弹性，非常粘。它还可以作为一种布丁加上玫瑰水或红豆酱。年糕也是可以油炸的，往往与鸡蛋，煎炸时，外面略脆，内部仍有糊状。农历新年期间，它被切成方形，与芋头蛋糕、荸荠蛋糕等类似的蛋糕点心一起食用。

福建南部地区年糕，天然琥珀，主要用于新年仪式和礼品。它是由糯米和芋头制成的，通常在吃之前切片和烹制。也可以用鸡蛋或玉米淀粉或玉米粉包起来煎炸。

年糕在扬子江下游的白色，是一种温和的食物。大米和糯米混合制成，两者的比例可根据个人喜好调整。如果你喜欢吃比较软的，你可以增加糯米的比例，反之亦然。烹调方法包括蒸、炸、切片油炸或汤。宁波年高是最有名的，常见的做法包括腌猪肉汤年高和荠菜炒年高。上海的肋骨碾高也是与众不同的。另外，在农村制度的南部，人们更多地使用脚来做年糕，称为“脚糕”。