高血压患者，这类食物一定要少吃，每天超过5克就有危险

摘要：《生命时报》曾根据《中国居民膳食指南（2016）》制作了一张食物含盐量的表格，从表中我们可以很清晰地看到，常见的一些调味品含盐量都非常高，每100克调味品含盐量超过10克的有鸡粉、鸡精、味精、辣椒酱、酱油、大头菜、萝卜干等等，其中鸡粉和鸡精的含盐量几乎达到50克，接近50%。在北京卫视《养生堂》节目，首都医科大学附属北京安贞医院心内科1B病区主任曾勇提醒，通常所说的盐摄入量不超过5克，是指人一天摄入的所有食物中的盐含量不超过5克，并不仅仅是单纯的食盐。

从今天起，未来一周（9月15-21日）就是国家卫生健康委员设定的“915”减盐宣传周活动，旨在向公众宣传“915”（就要5克）的减盐理念。即：每个人每天摄入的盐含量，不超过5克。

5克是多少？相当于一个啤酒瓶的量，记住是平铺，而不是堆满。但在现实生活中，很多人的摄入量不知不觉就超标了。

一、为什么一定要严格限盐？它是高血压、中风的元凶

世界卫生组织指出：如果全球盐消费量减到建议水平，每年可以防止250万例死亡。

高盐饮食会直接导致高血压、中风等心脑血管疾病的患病风险升高。美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示，全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病例多达165万。

世界顶级医学杂志《柳叶刀》则给出了高盐饮食危害的更确切的证据：对于吃钠最多（＞5.08 克/天）的居民，钠摄入量每增加 1 克，收缩压就平均增加2.86毫米汞柱。

对于喜欢吃太咸的中国人来说，高血压风险更加严重。在中国，几乎每3个成年人中就有一个高血压患者。据国家心血管病中心发布的《中国心血管病报告2017》显示，中国心血管病患病率及死亡率仍处于上升阶段，预计我国目前的高血压患者为2.7亿人。

另据《生命时报》报道，高盐饮食除了带来上述危害之外，还增加了胃病、肝肾疾病等的发病风险，此外还会引发肥胖、记忆力衰退等后果。

二、一不小心，你吃的盐就超标了

在北京卫视《养生堂》节目，首都医科大学附属北京安贞医院心内科1B病区主任曾勇提醒，通常所说的盐摄入量不超过5克，是指人一天摄入的所有食物中的盐含量不超过5克，并不仅仅是单纯的食盐。

盐在我们的食物当中广泛存在。世界卫生组织指出，很多加工食品的含盐量特别高，如咸肉、火腿和香肠等加工肉类、奶酪、咸零食和方便面等，还有面包和加工麦片等。此外，烹饪过程中所加的调料，比如汤料、酱油、鱼露等的含盐量也较高。

《生命时报》曾根据《中国居民膳食指南（2016）》制作了一张食物含盐量的表格，从表中我们可以很清晰地看到，常见的一些调味品含盐量都非常高，每100克调味品含盐量超过10克的有鸡粉、鸡精、味精、辣椒酱、酱油、大头菜、萝卜干等等，其中鸡粉和鸡精的含盐量几乎达到50克，接近50%。此外，海参、海带、咸鸭蛋、虾米等食物的含盐量的较高。