商會界訊（文圖/李守婷）10月26日上午，鄭東新區食藥監管局局長盧高義帶領局分管領導及相關科室工作人員對河南招才引智創新發展大會及第十一屆歐亞交通高校國際會議暨第二屆中俄未來科技創新創業論壇開幕式期間食品安全監督保障工作進行督導檢查。

盧高義一行先後檢查了多家接待單位，對酒店經營資質、食品原材料進貨查驗和索證索票、從業人員晨檢記錄、食品貯存、加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣情況等方面進行監督檢查。

盧高義強調，重大活動食品安全保障工作責任重大。一方面各接待單位要高度重視食品安全工作，嚴格落實食品安全第一責任人責任，嚴把食品原料採購關，加強餐飲操作人員衛生管理，嚴格審覈菜單，杜絕高風險食品，並切實保證食品加工製作安全。另一方面各駐會及巡查監管人員要堅守崗位，履職盡責，按照重大活動餐飲保障工作程序，運用食品快速檢測和監督檢查相結合的方式，嚴查原料來源、操作規範、菜譜審查、食品留樣四個關鍵環節。加大餐前和製作過程檢查力度，督促接待單位及時整改檢查中發現的問題，及時消除食品安全風險隱患，確保活動期間飲食安全。