辣炒花蛤是一道又好吃又好做的下酒菜，一盘花蛤一瓶冰镇啤酒~

①【清洗】盒马的花蛤质量超棒的，用自来水冲几次，边冲边搓，然后沥干水备用；

②【配料】干辣椒、青花椒、红花椒、葱、姜、香菜（这个很重要）、白糖一小勺；

③【做法】锅内放油少许，七成热后下葱、姜、花椒、辣椒，闻到香味后，放入花蛤，大火炒，加入少许白糖（提鲜），待花蛤几乎全部开口时，加入香菜，搅拌均匀后关火出锅。