喫貨們看過來

這裏有只會跳舞的包子

皮薄如紙、湯足如泉、形如玉菊、

味道鮮美、不溢不破……

是的，這就是泰州靖江蟹黃湯包！

金秋時節，水城泰州如約而至。9月17日，由泰州市文化廣電和旅遊局、靖江市人民政府聯合主辦的“2019‘尋味泰州”’水城蟹鄉美食旅遊季暨靖江美食（上海）交流推廣周活動”在上海東方明珠隆重開幕。

華燈璀璨的老上海8號餐廳內，靖江蟹黃湯包、上海南翔小籠包浪漫牽手，碰撞出激情的火花。燙乾絲、香沙芋、鮰魚獅子頭等一衆泰州特色美食輪番上臺，在黃浦江畔掀起又一輪泰州美食文化熱。

大湯包

“皮薄如紙、湯湧如泉、油而不膩、滋味雋永”的湯包，至少有32個褶子！喫起來要輕輕提、慢慢移、先開窗、後吮湯，非常講究~

小籠包

晶瑩剔透、吹彈可破、口味鮮美的小籠每隻要求厚1.5毫米，重8克，包入肉餡16克，成品直徑2.5釐米，18個折褶！。

開幕式上，“大包小包”無疑是大家關注的焦點，體態豐腴的靖江湯包和小巧玲瓏的南翔小籠包，分列省、國家級非遺項目，共同傳承着中華美食的博大精深和江南文化的深情雋永，凝聚着中國美食文化的巔峯級匠心。儀式上，與會嘉賓興味盎然地觀看了以尋找“大包小包”深層次文化線索爲主題的趣味短片《包包相遇記》。

短片中，兩位外國友人用地道的中文，獨特的旅行體驗，向大家講述了“大包小包”背後滬泰兩地深厚的地緣文化羈絆，揭開了泰州深厚美食文化積澱的冰山一角。隨後，靖江蟹黃湯包技藝傳承人——陸林鳳、嘉定南翔小籠製作技藝（第七代）非遺繼承人——李建剛團隊代表又同臺獻技，向與會嘉賓現場講解和展示了“大包小包”源出一流又別具千秋的精湛製作工藝和特色歷史文化。期間，現場外籍友人以及小朋友們也忍不住“技癢”，紛紛上臺親身體驗製作過程。小朋友們的許多“成果”同樣收穫了現場嘉賓們的陣陣喝彩。

活動現場，還演唱了《靖江湯包歌》，發佈了《靖江二十四節氣美食菜單》。同時，主辦方還向一批上海知名作家、美食達人、外國友人頒發了美食達人證書，並盛情邀請大家一起赴泰，賞美景、嘗美食。

泰州，位於江蘇中部，自古風調雨順、物阜民豐，美食文化積澱深厚。品嚐早茶三寶、溱湖八鮮、興化大閘蟹向來是衆多上海市民秋遊泰州必不可少的重要環節。作爲泰州美食文化的核心高地，靖江美食更是以其諸口皆宜的味覺體驗、博採衆長的烹飪技法馳名四方，“中國湯包之鄉”“中國江鮮菜之鄉”“中國河豚美食之鄉”是靖江城市旅遊的靚麗名片。

泰州美食重時令而善調和，講究食材品質，強調健康養生，非常符合上海人對美食的期待。開幕式結束後，東方明珠可口可樂自助餐廳將持續一週特設泰州美食專區，向廣大上海市民優惠供應泰州特色美食。當然了，一份熱騰騰“會跳舞”的靖江蟹黃湯包肯定是少不了的，想想有沒有流口水呢？

一週的泰州饕餮盛宴如果還享不夠，

不妨趁着秋高氣爽的時機去泰州“白相”~

好喫，好玩，好山水，

還有精彩活動等你去打卡！

秋遊泰州第一站便是要徜徉鳳城河畔，靜享旖旎風情。那裏是邂逅泰州夜色的最佳地點。靜靜的鳳城河，微波盪漾，兩岸城市燈光也隨着波浪幻化出千般嬌媚。夜色朦朧下的鳳城河，意境十足，風情萬種。

如果白天到泰州，那最緊要去的應是望海樓。望海樓是泰州的標誌性建築。位於泰州鳳城河風景區（4A級）內，初建於南宋紹定二年，被譽爲“江淮第一樓”。初涉望海樓，普普通通一座小公園，平平凡凡一座仿古樓，不覺有異。細品之下，名士輩出，文脈流淌，古樸典雅，不忍離去。

走下望海樓，不妨去偶遇“泰州老街”。在鳳城河畔桃園景區外，一個麻石鋪就的明清小巷，穿梭在深深的四合院落間，聲聲入耳的評彈說唱，滿街悠悠飄香的小喫，加上悠長綿柔的叫喊吆喝聲，綿延600米，形成一條青磚黛瓦、活色生香的古建築帶，這就是 “泰州老街”。它會帶你尋找到一個更古樸典雅的泰州。

泰州人才輩出，也是個崇文、重教之地。坐落在海陵區府前路上的學政試院，就是這一文化基因明證。它是一座頗具規模的古建築羣。近200年間，學政試院共舉行了385場以上的考試，選拔了大量人才，爲文化繁榮和人才選拔做出重要貢獻。如今，這座古老的建築作爲全國文物保護建築，已成爲泰州人尊師重教、崇文明理的重要標誌。

泰州除了城市之中探索亦古亦今的風景之外，也充滿綠意和野趣。天德湖公園是泰州人的城市綠肺。垂釣、燒烤、真人CS……泰州人喜歡在這裏投入大自然懷抱。如果追求原生態可以去溱湖溼地公園。在那裏你能呼吸到“綠色深氧”，遼闊的原生態湖景更是讓人心曠神怡。

如果自駕車，更可以跑遠一點到達李中水上森林公園。這裏有着林中有水、水中有魚、林內有鳥的獨特水鄉景觀。如果更中意田野，那就奔向千垛田間。這裏的秋季，萬壽菊怒放，妍麗雍容，十分養眼。重陽雨後，正值菊黃蟹肥時，看萬花黃透，品水鄉河蟹，真可謂美不勝收。一路花香旖旎，勾勒夢幻的場景。

城市與田野之外，泰州之旅的最後一站理應是溱潼古鎮。與現代都市不同，這裏有百年老屋、千年文化、萬年流水。這裏的亭臺樓榭錯落有致，環境典雅而靜謐，古鎮跨過幾個世紀，與那溱湖之水一道，涵養着一方文化民俗，見證着代代人事變遷，它以獨特的客觀存在與理智姿態，激發着遊人的人文關懷與滄桑之嘆。

這就是秋季的泰州，

有城市的璀璨，

也有宜人的綠野，

更有古樸的遺存。

從一隻湯包開始，

無數的泰州美景、美食

等着你去打卡！

圖文轉載自@旅遊時報

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