泡面为啥是波浪卷的,因为他很纠结
作为居家旅行必备良品,美食届的一哥,方便面是大家相当熟悉的
不过大家有没有思考过,为啥市面上其他的面几乎都又长又直
唯独方便面是又弯又卷的呢?
当然不是因为它很纠结!其实是因为:
慈母手中线 游子嘴上面
谁知盘中面 根根编得苦
人就是一种很贱的生物,如果这面是直的,又会有人问了“这面为这么直的呢?”
幸亏小编有一哥们,托他在方便面工厂上班亲戚搞来一手资料,就让小编来揭秘方便面的制作流程
世界上的第一袋方便面诞生在日本,从包装上可以看出,那时候的泡面的面饼形状已经是卷曲的样子,隐隐就能感觉到它再也直不回来了
到如今,方便面依然保持着卷曲的形状,难道是一种历史传承吗?
当然不是,制作泡面和平时我们看到做拉面基本差不多,就是用机器把和好的面擀成面皮,然后面皮再在机器一过,就变成“大波浪”了
其实这是用有沟的滚轮先将面皮变成面条,再利用出口处的模具压制于是面饼形成了波浪形!
那为啥非得把方便面压成弯的不可呢?方便面做成弯的,其实是有很多科学依据和好处的
1、利用空间节省资源
弯曲的面条不会相互叠合在一起,因此不管是蒸煮、淋切还是其他加工制作过程,受热面积更广,能提高加工速度
2、有利于运输和保存
方便面经过油炸后非常脆,脆可以简单说成抗形变小,卷曲的方便面相比而言抗压等方面能力强一些,不容易碎
3、方便夹取
弯曲的泡面煮熟后,弹性更好,拿筷子去夹面条不会打滑,不会溅自己一脸面汤~
4、更速度防止等不及
弯曲的泡面在泡的过程中更快,面条吸水的速度更快,三分钟即可食用,不会等不及影响食欲,还能挂上更多美味的汤汁~
哧溜,又馋坏小编了,教你们一个秘诀,很重要所以说三遍:
泡面别忘了加鸡蛋和培根
泡面别忘了加鸡蛋和培根
泡面别忘了加鸡蛋和培根