生活在农村的人都知道，我们种植的很多农作物也深受病虫害的困扰，很多时候我们在提倡无毒无公害的蔬菜，但是往往种植在地里的蔬菜，真的不打农药的时候却会惹来一些虫子的迫害或者是疾病的困扰。而在科学不发达的曾经，植物在生病之后，我们往往都会把它拔掉，防止疾病继续传染其它作物，随着科学的发展，人们发现病后所生长的植物，营养更为丰富，大家称之为乌米。

提起乌米这个名字，相信大家都会觉得很陌生，但是如果说起高粱、玉米这些常见的植物，大家一定都知道，而乌米就是因为这些植物生病之后，被感染而长成白色棒状物，在北方有人称之为米蛋。众所周知，任何一种高植物在生长的时候都可能会感染疾病，而我们所说的这几种植物在感染黑穗病之后，会在果实的表面长出一大块黑瘤。很多农民朋友深受困扰，它们看到这样的作物之后，往往都会把它拔出来丢掉或者毁坏，但是在有些吃货的眼中，这确是一道非常美味的食材。

乌米虽然是这些植物感染的真菌之后所形成的，但是因为它在稚嫩的成长期的时候味道鲜美。如今随着科学的发展，乌米逐渐走上了大家的餐桌，因为乌米中含有很多人体所需的营养元素，深受大家的亲睐。

据科学研究表明，乌米可以提高人体的免疫功能，增强患者的抗癌能力，所以对于身患癌症的人而言，乌米会把它们用作食疗方面。对于经常酗酒的人而言，在酒后吃上一些乌米，对自己的肝脏起着保护的作用，而且还有一定的解酒功效，最后要提到的就是乌米还能帮助大家延缓衰老。所以如今身价倍增，被大家当作保健食品。

有时候不得不惊叹大自然的神奇，在这些植物感染一些疾病之后而长出的果实，居然还有着那么高的价值，不知道小伙伴们小时候有没有在地里去打乌米的经历呢？你吃过这种乌米吗欢迎大家留言分享。