小孩子對午餐肉,火腿腸這類的食物永遠沒有抵抗力的,但是外面賣的東西添加劑那是肯定多多少少有的,喫多了對身體是不好的。所以自己在家裏做上後,備在冰箱裏面,要喫隨時取出來做給孩子喫,孩子喫着高興,大人們也放心。不過今天爲大家介紹的這個午餐肉的做法,比平時我們喫的午餐肉可好太多了,我們用的是牛肉來做,牛肉含的鈣,蛋白質比豬肉要高很多,而且脂肪含量低,特別適合小孩子長身體。常做這肉給孩子喫,鈣含量豐富,常喫促進骨骼生長,做法還簡單!所以家裏隔三差五做一回來喫,小孩子再也不饞外面的火腿腸了,在家也能大口大口吃飯了。

【午餐肉】

一.用料:牛肉300g,雞蛋1個,山藥半根,澱粉少許,蔥1根。

二.午餐肉的做法:

(1).牛肉最好用新鮮的,這樣做出來營養才更好,洗乾淨後,切成小塊,山藥去皮也切成小塊,蔥洗乾淨後切碎備用。

(2).然後將牛肉,蔥碎,還有山藥一起放進料理機裏面打成肉泥。

(3).將雞蛋打入碗裏,隔離出蛋黃,只把蛋清倒進肉泥裏面,還可以放入少許的醬油和鹽進行調味。

(4).爲了讓午餐肉成型好,加入適量的澱粉進去,記得要順時針方向攪拌,直到肉變得有勁道。

(5).準備一個保鮮盒,裏面刷一層油,爲了方便取出來,也可以再加一層油紙,然後把肉泥倒進保鮮盒裏面,用勺子使勁壓緊,接着把蛋黃液倒在面上,再蓋一層保鮮膜,把它放進蒸鍋裏面蒸差不多20分鐘左右就可以出鍋了。如果有高壓鍋會更快些。

(6).午餐肉出鍋後,稍微放涼就可以切片喫了,也可以把午餐肉用來做湯,或者炒別的菜,味道都是極好的。

小貼士:

1.山藥加進去是爲了給午餐肉提鮮的,口感比只有肉好,更嫩滑,如果沒有山藥還可以用馬蹄代替,或者不要也可以。

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