本期嘉宾 乔以诺

　　人称“小酒量九先生”，精酿爱好者，误打误撞成为不酿酒也不开店的从业者。从2016年起，服务于中国最早的纯商业酿造精酿赛事CCBA。

　　心语历程

　　因为工作的原因，从两年前开始，我为了寻找华夏大地上的好啤酒，就像中华小当家一样独自踏上了旅途，走过了中国34个省市区中的29个，城市粗略一算也将近100个。

　　很幸运，在我奔走于各个城市之间的两年中，我赶上了中国精酿蓬勃发展，独立品牌如雨后春笋般涌现的黄金年代，也见证了很多品牌的滑铁卢。用一句时髦的话讲，就是“眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了！”

　　既然不事生产，那我们就以一个观察者的角度讲讲我去过的精酿酒吧，挑几个好玩的事儿和大家念叨念叨。

　　要说出去跑店，还得从工作谈起。CCBA2016中国精酿啤酒大奖赛起步不是特别顺利，刚加入的我，在公司毫无头绪。有一天BOSS跟我说：“你出去转转，看看市场，有愿意参加比赛的你让他们报一下名。正好我有个朋友的弟弟叫Terry，在重庆合伙开了个店，你们联系下，从西南入手”。

　　Terry的合伙人小朝就是那会儿结识的，其中的过程也很有意思。时间大概在3年多以前，那会儿信息还不算透明，很多神店都靠口口相传。小朝的HOPS1店是我唯二打通电话、唯一听得懂老板说什么的。现在想来，虽然这一圈去的地方不多，但是各家都给面子，转过头的2017年才是蒙眼狂奔，疯狂刷店的一年。

　　第一站，厦门

　　我记得很清楚，2017年的1月2日下午开了个会，就飞到了厦门。冬日的午后，坐在胖胖啤酒马和胖胖的David神侃了一下午，为什么去和说了什么早已忘到九霄云外。可是后来，只要去厦门我都要去坐坐。说起厦门，就不得不提BeerStation，借着下午在胖胖马的那点酒劲儿，不会骑车的我蹬着摩拜走街串巷找吃食。路过一个小店，瞥见墙头挂着白熊的灯箱，心想小卖部还弄个啤酒灯箱真有意思。这时一个厦门本地的朋友约我坐坐，并说要带我去个有意思的店，老板还特别懂酒。这一听我就来了兴趣，撇了自行车一路小跑，等我按着导航走回来的时候，一抬头，诶！这不就是刚路过的那家吗？！

　　下一站，武汉

　　在机缘巧合下，我结识了大智门啤酒屋的谢子峰。老谢个子不高，说起话来嗓子倒是高八度。很多人讲精酿文化我都记不住，但是老谢这话，我今天得和各位分享：“我不管他是不是精酿小白，我就给他打最好的酒，不管酒精度也不管苦度值，如果他喝了半杯走掉了。我不会心疼少掉一个客人，如果他以后喝明白了，他会觉得我没有坑他。”

　　当天晚上也不知怎的，来了杯镇店神器“一滴入魂”，我就和老谢晃到了现在的“无啤不欢”。

　　 南下，探索美食之都

　　众所周知，北京不仅有中国最大的自酿啤酒协会，还有数不清的自酿酒吧，光是全国闻名的一线品牌，一只手都数不过来……

　　吹了这么多，在广州真正让我领教厉害的还是保霖。不仅酒做得好，每款酒的视觉设计也在国内堪称一流，杯垫、酒标、海报不一而足。虽然店面很商业化，但是每一款出品背后都蕴含着广府风情又非常本土化。我常在说，愿每一家真正为精酿付出热爱与精力的人劳有所获。那么，他们就算一家。

　　 旅途，快乐与危险并存

　　精酿旅途欢乐多，回头看也有不少惊心时刻。打跨城顺风车赶夜路、被约到小巷子里谈事情半夜找不到回去的路、突生急病都不值得一提。最难忘的一次莫过于去年在“哏儿都”的奇遇。

　　去天津办事，转了几家店以后走进了一家精酿酒吧。一个中年男人自称老板，拉住了我。为嘛呢？看见我头发长，非要我献歌一曲。不唱还不行，要是不唱今天就得给我活埋！毕竟堂堂七尺男儿，火气正盛，三言两语剑拔弩张。此时，大哥突然借口内急尿遁不归。在服务员的掩护之下，我也溜之大吉，临走还不忘在点评网站留个差评。过后，真老板找到我，带着苦笑对我说：“兄弟，那人我真不认识，喝多了听他跟这吹呢？还活埋？敢活埋的都跟里蹲着呢！”遂举杯共饮，一笑了之。

　　说了这么多，想必大家也都听过小象过河的故事，精酿也是一样，好与不好只有自己试过才知道。啤酒也像摇滚乐，只有在现场才能展现全部的生命力。我只想你可以用最快的速度冲到一家自酿酒吧。这样，属于你的故事也就慢慢开始了。