天越冷這菜越肥嫩，清香甘甜，北方賣10元1斤，南方卻不值錢

不得不感嘆，偉大祖國越來越強大，人們的生活水平也是越來越高，記得小時候一到冬天，就只有白菜、蘿蔔、土豆這老三樣蔬菜。現如今可不一樣了，冬天的菜市場也照樣琳琅滿目，想喫啥蔬菜都能買得到，以前見也沒見過的一些南方蔬菜，在北方也能買到了，就是價格上肯定要比產地貴上很多。

比如今天要說的這兒菜，也被稱爲超生菜，有朋友和我說，他們那才賣幾毛錢一斤，而我們這裏現在的價格是10元一斤，這價格相差十幾倍了。北方還是有很多人不認識這菜，經常會看見顧客問：“這到底是啥菜？咋這麼貴呢？”想來從南方到北方要運輸、要儲存，加上各種人工費用，貴點也是正常的。

兒菜顏色翠綠，雖然屬於芥菜的一種，但是比芥菜要好喫的多，沒有芥菜那種辛辣味道，口感清香甘甜，肉質細嫩無渣，營養價值也是蠻高的，含有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質、和各種維生素，常食可以提高免疫力。還含有豐富的膳食纖維，有很好的下氣消食作用，冬日裏的兒菜特別肥嫩，不妨一週喫上2次，可以使腸道更清爽。

兒菜在四川最有名的喫法，當屬蘸水兒菜了，將兒菜焯個水切一切，調個料汁蘸食，今天分享一個清炒的做法，鮮香清爽又美味。

【清炒兒菜】

所用食材：兒菜

所用調料：鹽，植物油，小米椒，大蒜

製作步驟：

第一步，兒菜清洗乾淨，切成薄片，也可以對半切開再切成小塊，看您喜歡。

第二步，炒鍋燒熱加植物油，下入大蒜末爆出香味。

第三步，下入兒菜和小米椒煸炒幾下。

第四步，加入1小勺鹽煸炒一會至兒菜斷生關火。

非常簡單的一道菜，幾分鐘就能端上桌，清爽脆嫩，冬補喫大魚大肉多，適當喫點兒菜有助於消化，您不妨試試看。

您認識兒菜這種蔬菜嗎？您那裏賣多少錢一斤呢？歡迎在評論區留言討論哈。（本文圖文均由眉兒美食原創制作編寫，未經許可嚴禁擅自抄襲搬運盜用，一經發現定追責到底）

#我是生活家# #冬日小美好#

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