女儿前几天就嚷嚷着想吃糖饼了，让我给她买，我总觉得买的不如自己做的好吃，再一个就是外买的糖饼用的是白糖，自己做用红糖，红糖比白糖营养多了。于是今早就起了个早，给女儿做了她喜欢的糖饼。

只不过我将糖饼的做法简单的加以修改，做成了分层的，没想到也很好吃，一起来看看吧。

【千层糖饼】

准备食材：面粉200克，酵母2克，温水100克，红糖30克，调红糖的面粉10克，食用油少许。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入酵母，边倒温水边搅拌，先搅拌成面絮状后再和成面团，和好后放一边稍微松弛15分钟。（我加了酵母，是因为给孩子吃，发面的易消化。）

2、 趁着饧面的同时来准备红糖馅，红糖放案板上压碎，再加入面粉拌匀调制成红糖馅备用。

3、 面松弛好后，放案板上揉搓成椭圆形，然后擀成薄点的长方形面饼。

4、 擀好后，刷上一层食用油，再将调好的红糖馅均匀地铺在上面，注意留出边缘，不要铺满。

5、 馅料都铺满后，再用擀面杖压一压，将馅料压实，然后从一端，像图中所示折叠起来，并捏紧边缘和两头。

6、 再用擀面杖轻轻地将面饼擀薄，不要太用力，轻轻擀开就可以，不要用力太大而擀破。

7、 擀好后，放入平底锅中不用抹油，直接放入就可以。然后盖盖醒发至面饼发轻。

8、 我大约醒发了15分钟左右，现在天冷，可以适当稍微加热锅底，醒发就快了。

9、 醒发好后，开小火慢烙，并盖上锅盖，期间要勤翻动以免糊锅，影响口感和美感。

10、全程大约需要十几分钟吧，因为是多层，时间要长点。等面饼的两面都上色后，并用锅铲按压，面饼能迅速回弹就熟了，出锅就可以了。

11、食用时，用刀切成段即可。这样做出的糖饼，外部焦香，里面暄软，层次丰富，香甜适口，非常的好吃。如果喜欢就试试吧。

小贴士

1、 如果不习惯用平底锅，用电饼铛也很方便，上下两面都烙，熟的也快。

2、 用这种做法也可以做素馅饼或是肉馅饼，层次丰富，非常的不错。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！

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