俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，“吃萝卜喝茶，气得大夫满地爬”。可见冬天吃萝卜的好处，在我们潍坊，萝卜还是很出名的呢，“烟台苹果，莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮。”其实潍坊的萝卜好吃，也就是那几块固定的土地种出的才会好吃，一方水土养一方人不是，一方水土也是会养萝卜的。

所以我们这每到冬天，家家户户都会像储存大白菜一样，也会储存些萝卜，除了当菜肴，空闲时也会拿萝卜当水果吃。

我今天就和大家分享用萝卜做成的美食—萝卜丸子的做法，不过我稍加改动，将面粉换成了淀粉，里面还加入了面包糠，这样做出的萝卜丸子吃起来特别的外酥里嫩，好吃的很呢。

好了话不多说，下面就开始制作吧。

准备食材：青萝卜1个，鸡蛋1个，面包糠适量，淀粉3汤匙，食盐半小勺，十三香适量，胡椒粉适量。

具体做法：

1、 萝卜清洗干净，用擦具擦成细丝，放入碗中。再加入少许食盐稍微杀一下水分。

2、 然后将杀好水分的萝卜丝攥干水分放入碗中，加入食盐、十三香、胡椒粉拌匀。

3、 再磕入1个鸡蛋、加入面包糠搅拌均匀。

4、 搅匀后，再倒入淀粉搅拌均匀。

5、 锅中倒入多些的食用油，烧至油温5成热。

6、 手中沾点清水，将搅拌好的萝卜丝用手纂成丸子，放入锅中，下锅炸。

7、 这里火不宜过大，中小火即可，炸至萝卜丸子全身呈金黄色后捞出沥油。

8、 这样好吃的萝卜丸子就炸好了，由于加入了面包糠，吃起格外的酥脆呢。没加面粉，吃起来不会像传统的那样面，萝卜味也十足，非常好吃呢。

小贴士

1、 如果没有面包糠，加入剩馒头碎也可以。淀粉的量，以能将萝卜丝纂成团为宜。

2、 如果觉得用萝卜丝做出的丸子不好看，可以再将擦成丝的萝卜用刀稍微剁一下。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！

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