（央视财经《天下财经》）在美国，牛奶曾经是最受人们欢迎的饮品之一。

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不过近年来，美国牛奶的销量却出现了下滑，而与此同时，越来越多的植物奶进入市场，受到消费者的青睐。

根据美国农业部的数据，从2010年到2018年，美国的牛奶销量已经大幅下滑了约13%。仅在2018年，全美国就有2700多家奶牛场关门停业。伴随着行业的不景气，美国最大牛奶制造商迪安食品公司也在今年申请破产。

美国市场调研机构NPD食品饮料分析师 达伦·谢菲特：如今，美国人平均每人每年喝牛奶的次数大约为188次。这一数据比5年前有所下降，那时每个美国人每年喝牛奶大约210次，我们已经用水或别的饮品替代了牛奶。

路透社 张宇浩：为什么美国人不那么爱喝牛奶了呢？这是因为，不少美国消费者从传统牛奶转向了植物奶，包括杏仁奶和豆浆等。值得注意的是，燕麦奶在近几年受到人们的追捧，根据美国素食机构GFI的数据，截至2019年4月之前的一年时间里，燕麦奶的销量跳涨超过200%。

有业内人士分析称，美国消费者通常认为，植物奶等牛奶替代品是更健康的选择，此外，“更加有利于环保”也是许多年轻消费者选择植物奶的原因之一。而一些老年消费者则认为，选择植物奶更有助于自己的消化吸收。

消费者：我通常喝杏仁奶，因为有时候喝普通牛奶，让我感到不舒服。

消费者：我正尽力减少对动物产品的消费，因为与牛奶相关的农业，对环境影响很大。

除了植物奶等替代饮品的影响，牛奶价格水涨船高也是困扰整个行业的原因之一。美国农业部的最新数据显示，在2019年，牛奶的价格飙升了16%，在9月份一度达到了近五年来的新高。