秋冬換季，天氣乾燥，老人不妨喫點水果潤肺補水。然而，很多人，尤其是女生、老人對“喫水果”這件事格外小心，認爲水果太涼，冬季喫水果會傷胃，很多人還擔心孩子喫了會拉肚子，真是這樣嗎？

1.水果太冷，會不會傷胃？

冬天喫水果，大家最擔心的就是，水果太涼了，會不會傷胃。尤其是很多女性，生理期就更不敢喫了。很多有娃的也不敢給孩子喫，一些老人怕胃不舒服也幾乎不怎麼喫水果。

其實，這種擔心有點太過了。

之所以怕水果“傷胃”，可能是擔心喫了“涼性”水果拉肚子。其實，在營養學上，水果並不沒有涼熱之分。這些說法都是古人不瞭解科學真相時，簡單樸素地對現象的歸納總結。現代人還用這些描述來指導生活，指導飲食，只會限制你的營養和健康。

實際上，對於健康人來說，沒有什麼水果可以“傷胃”。除非對某些水果過敏，否則不應該限制喫某些種類的水果。

至於冬天水果的溫度低，有些人喫了會覺得不舒服，的確會有一些人腸胃活力差一些，對溫度低的食物比較敏感。但他們不僅對涼的水果會覺得不舒服，對涼水、冷飲也都有同樣的問題，可不能把“不能喫”的鍋都甩給水果了。而且，每個人對溫度的耐受是不一樣的，也並不是每個人都不能喫涼一點的東西。在國外很多國家 ，一年四季都是習慣喝冰水的呢。所以，只要你喫了涼的水果後沒有覺得不舒服，那就可以放心地喫。

如果按照溫度喫，現在不光冬天的水果是涼的，夏天的水果也是呢，畢竟我們現在都是把水果放冰箱裏，即使夏天也很冷呢。

2.冬季喫水果會拉肚子，是因爲太涼嗎？

既然說，水果不會傷胃。那爲什麼我冬天喫多了某種水果就拉肚子？是不是因爲太涼？

事實上，如果水果引起了拉肚子，要麼是你對這種水果不耐受或過敏，要麼是水果受到了病菌的污染。只要我們是去正規的超市、市場買的新鮮水果，喫之前也注意用水沖洗或者削皮處理了，就不會有問題。

過去的水果表面可能沾有寄生蟲卵、致病微生物等，且用了一些沒經過處理的糞肥，使得免疫力低的老人、小孩喫了後容易出現肚子痛、拉肚子的現象，並不是水果“寒涼”所致。

如果總是喫了某些水果拉肚子，除了過敏，可能是其中的果糖起到了“通便”的作用。

很多人都會有不同程度的果糖不耐受，即不能很好的消化果糖。果糖的吸收需要一種“運輸工具”，叫果糖載體。果糖載體的數量是有限的，如果喫下去的果糖太多了，果糖載體就不夠用，那麼就會有一些果糖沒有被吸收。沒有被吸收的果糖到了腸道，會使腸道內滲透壓升高，腸道運動異常。有的人會出現腹痛、稀便，而有的人表現比較輕微，有的人完全不會。

所以，喫水果拉肚子可不一定是傷胃的表現，也不是因爲它涼，有可能是果糖不耐。

3.水果這麼涼，可以加熱再喫嗎？

既然有些人冬天喫水果確實覺得太涼，那可以不可以加熱後再喫呢，比如煮一下再喫，就不會覺得不舒服呢？會不會損失營養？

這個其實是可以的，可以根據自己的喜好來，營養損失並不是啥大問題！

比如，很多人喜歡喫蘋果餅、雪梨湯、黃桃派……像這樣把水果熱熟，確實更有別有一番風味！而且水果熱熟以後，減少了纖維等成分對消化道的刺激，對於消化能力還不是很健全的孩子、老人來說，其實是不錯選擇。而且，加熱後別有一番風味，沒準還可以多喫一點。

至於很多人擔心的損失營養，其實，加熱所導致的營養損失並沒有大家想象的那麼多。首先水果中的類胡蘿蔔素素是不怕熱的，加熱也不會損失；至於維生素C，B族維生素等，損失一般也不會超過50%。而且，損失也並不意味着完全沒有了，跟完全不喫水果相比，熟喫水果還是可以獲得大部分營養的。但不要過度蒸煮，以減少維生素的損失。

總而言之，喫熱熟水果可以減少刺激，口感也不一樣，算是個不錯的選擇，如果你喜好，完全可以把水果加熱後再喫。