一直在探究食物的热量、卡路里，偶尔也是可以放松一下的，满足一下自己的味蕾。

今天就和大家分享一下我的香辣羊排。

操作简单，方便，适合家庭操作。

首先食材为羊排

配料为香菜、干辣椒、洋葱、姜、蒜、大料、白芷、啤酒

羊排焯水

锅中放入油、洋葱丁、姜、蒜、大料、白芷、干辣椒爆香

放入羊排翻炒至焦色

加入酱油、老抽、少许醋、糖继续煸炒；

后放入啤酒，大火烧开

烧开后再放入一些开水，小火炖煮半小时；

大火收汁前放入盐；后收汁

汤汁还有少许时放入香菜，翻炒至无汁。出锅！

这里面需要注意的是：羊排焯水的时候要加入少许料酒和一点点油，避免肉变柴。