一杯或一壺茶，究竟沖泡幾次最合適呢？

據有關專家測定，茶葉中最容易浸出的是氨基酸和維生素C，其次是咖啡鹼和多酚類等。

所以根據茶葉所含物質的多少判定，名優綠茶沖泡2—3次，內含物質浸出80％以上，再衝泡口感會很淡。

大宗綠、紅茶可沖泡5—6次。

烏龍茶“七泡有餘香”。

黑茶能泡十次以上。