炎炎夏季的到来，白天的闷热让人们不愿出门，大家都选择在气温稍降凉爽的夜晚一起去吃大排档，喝点小啤酒，点一些好吃的夜宵与朋友们谈天说地好不惬意。相比起啤酒配炸鸡，大排档的美味佳肴更配炎热的夏季哦！今天我们就来聊一聊大排档的那些美食宵夜吧！

大排档扛把子——小龙虾。小龙虾的做法多种多样，有麻辣的，啤酒的，蒜香的。而湖南著名的小吃，长沙口味虾更是小龙虾的的网红级代表。口味香辣，辣到极致，小龙虾炒熟后色泽红亮，让人看了食欲大开，龙虾肉更是汁香味美，佐料的汁儿吃到最后更是入味，保证吃完还想舔手指。一群男男女女围坐一起吃得面红耳赤。世界杯如火如荼的举行，熬夜的肥宅们也将小龙虾点了一次又一次，足以见得小龙虾的的受欢迎程度。

除了小龙虾，超级值得一提的就是麻辣蟹。光是看着就已经垂涎三尺了，新鲜的大螃蟹遇上四川的朝天干辣椒会碰撞出怎样的味蕾传奇呢？螃蟹独特的肉质被辣椒的辣味包裹着，却并没有影响它肉质甜美细腻，反而减少了海鲜的腥味。吃的时候一定要先把壳上的配料啜干净，再吃蟹肉，这样才是正确的打开方式！

烤生蚝是吃货们都知道的大排档美食，炎热的夏季吃上几组生蚝也就知足了！作为沿海一带的特色小吃，烤生蚝的做法越简单越能最大限度的保留生蚝的野味，所以直接在上面放上蒜蓉烤熟就可以吃了。一口一块生蚝肉，嘴里完完全全被生蚝的鲜香填满，吃不了辣也没关系，蒜蓉的一点也不辣，就是让生蚝有股浓郁的蒜香！

唆螺是南北方都有的麻辣小吃，选用小螺蛳，虽然肉小但是肉质更加筋道好吃。吃的时候要连炒制的配料一起吃，先把螺壳外的料吃干净，再送到嘴里使劲一唆，螺蛳肉就连同香辣的汤汁一起进入嘴里了！虽然费时但也愿意一个接一个的重复吃。

炒花甲不仅是宵夜里的长青树，更是一道家家会做的家常菜，是各地宵夜的菜单红人。新鲜的花甲开水煮一下再炒会更入味，可以做成蒜蓉的，麻辣的等。佐料的汁全部流入花甲的肉里，花甲独特的海鲜口感回味悠长，一口一个花甲，鲜香美味，作为一个女孩子我也顾不得形象了，只想做一枚安静的吃货，嘿嘿！