膽囊炎是種十分常見的膽道疾病。在我國，患有膽囊炎的人是很多的，且患者多有胃部不適的情況，甚至會感到十分難受。對於這類病患來說，日常除了要配合藥物治療，飲食上也需要尤其注意。那麼，膽囊炎患者都有哪些飲食禁忌？又適合喫什麼？

膽囊炎患者不宜喫什麼？

1、高脂肪食物

人體膽囊會分泌膽汁，而膽汁是用來消化和吸收脂肪的。不過，若是患上膽囊炎，那麼膽汁分泌就會受到影響，進而會降低消化脂肪的能力。這個時候，如果膽囊炎患者食用過多高脂肪食物，就會加重膽囊工作負擔，嚴重時會造成膽囊收縮，引發疼痛。

此外，在膽汁分泌不足的情況下，人體還容易出現消化不良、噯氣、腹脹等症狀。因此，膽囊炎患者要避免喫太多脂肪含量高的食物，包括豬油、黃油等。

建議：患者每天食用的脂肪量應控制在20克以內，如果病情有好轉，可酌情增加到40克左右。

2、高膽固醇食物

膽還是人體代謝膽固醇的重要器官。但膽囊炎患者膽汁分泌不足，若是進食太多高膽固醇的食物，就可能會使膽固醇代謝異常，導致難以及時吸收或排除，堆積在體內，容易形成膽結石。所以，膽囊炎患者也應少喫高膽固醇食物。

建議：患者每天膽固醇攝入量不可超過300毫克，最好不喫動物內臟、肥肉、蛋黃等膽固醇高的食物。

3、辛辣刺激性食物

膽囊炎患者也不能喫辣椒、花椒、酒精等辛辣刺激性食物，否則會刺激人體十二指腸黏膜分泌一種叫做膽囊素的物質，從而刺激膽囊收縮，導致膽部絞痛，加重膽囊炎。

4、酸性食物

酸性食物如山楂、檸檬等，同樣會刺激膽囊素分泌，患者應儘量少喫或不喫。

5、過燙的食物

天冷時，很多人都喜歡趁熱喫。然而，過燙的食物可能會導致膽道括約肌發生痙攣，進而引起膽囊絞痛，不利於膽部健康。因此，膽囊炎患者要注意將飯菜稍微放涼後再喫。

膽囊炎患者飲食上可多喫什麼？

1、富含維生素的食物

患有膽囊炎的人，平時可多喫富含維生素的食物，特別是維生素A和維生素K。因爲維生素A可以保護膽管上皮增生，保持膽管內壁上皮完整性，還有利於加快膽道修復。而維生素K能起到鎮靜和解痙的作用，可緩解膽管痙攣引起的絞痛。

2、富含膳食纖維的食物

患者也可多喫植物纖維含量高的食物，如綠葉蔬菜、黑木耳、豆類等，有助於抑制人體對膽固醇的吸收，並降低血脂，減輕膽囊負擔，預防膽結石的發生。

3、多喝水

患者要注意補充足夠的水分，能有效促進膽汁排出，加速病情恢復。

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