11月15日，原州区头营镇南屯村巩耀军家的院子里人来人往，热闹非凡。巩耀军把从附近水库刚打捞回来的鱼儿清洗干净，徒弟王小花和杨慧霞在一旁打下手。巩耀军一边炒料，一边讲解怎么才能把鱼做得清香美味。中国调味大师巩耀军2014年返乡创业以来，这个小村子一天比一天热闹。

1997年，19岁的巩耀军怀揣父亲给的200多元钱来到北京，在北京顺义西门酒楼当学徒，从此开始了他的厨师生涯。他2001年在北京渝阳饭店主厨，2004年在德宝饭店主厨，2009年在北京中华民族园主厨……

由于勤奋好学和对厨艺的天生爱好，巩耀军很快在厨艺界脱颖而出。后成为满汉全席总指挥张培荣门下弟子，厨艺突飞猛进，在北京餐饮界举办的各种大赛中屡屡获奖。

一路走来，巩耀军流过汗，流过泪，经历过失败、拼搏，但最终有成功的喜悦。

2014年，正当他的事业蒸蒸日上时，突然收到母亲病重的消息，他带着妻儿毅然回到了阔别多年的家乡。

“赚再多的钱也不如多陪陪自己的家人！”回家后的巩耀军决心扎根家乡，用所学厨艺在家乡闯出一片天地。“在农村，不论婚丧嫁娶都有在自家办酒席招待亲朋好友的习俗，而流动餐车既方便快捷又经济实惠，还可以提供一条龙服务，有发展前景。”很快，巩耀军找到了发展出路。

2015年，巩耀军购置了第一辆流动餐车，专门承接乡村的各类酒席。收费低，菜品色香味俱全，从原材料到食品加工既安全又卫生，他的流动餐车很快开进了四邻八村，深受乡亲们喜爱。

虽然呆在乡间，但巩耀军对菜品的本心追求始终不变。“每一道菜都是精品”，坚持着这样的信念，巩耀军也迎来了殊荣。2016年，他在第十届国际食神争霸赛中获金奖；2017年，他在首届中国调味大师邀请赛上被授予调味大师荣誉称号。

“希望通过自己的辛勤努力，赢得更多的客户，更好地为乡里乡亲服务。”面对光环，巩耀军依然脚踏实地。2017年，他收到的订单150单，销售额300万元。巩耀军的名气越来越大，不少人慕名而来。他的流动餐车从南屯村开到了陕西、内蒙古等地。

村民曹亚丽以前在周边打工，每年能挣2万元，如今当了学徒，不但学到了手艺，收入也成倍增长。巩耀军的厨师队伍越来越大，固定员工就有十几个。现在经常有人来拜访巩耀军，想跟着他学厨艺，巩耀军笑言：“看来以后得考虑开个培训班了。”

从业20多年来，虽然学徒满座，但客户所点的“西夏羊排”“过江鱼”“老干妈酱茄子”等招牌菜，巩耀军都亲力亲为。如今的巩耀军一边创业，一边打造文化大院和生态农庄。“每一道菜都是一个精品。”20多年的厨师生涯，让他做每件事都精益求精，事无巨细，这样的生活态度，让他的创业路走得更为顺畅。

（来源：今日固原）

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编辑:蔡 蕊

责编:母广玲

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